Cuenco de arroz coreano Bibimbap de salmón

🍜 Receta de Cuenco arroz coreano Bibimbap de salmón sencillamente

A estas alturas, creo que la comida coreana se ha vuelto lo suficientemente común como para que casi todos los que les importa un comino la comida asiática hayan comido un bibimbap decente.

Yo mismo siempre pensé que era un plato bastante complicado, con todos esos elegantes cuencos de piedra caliente que hay, pero la verdad es que bibimbap solo significa «arroz mixto».

Esto significa que en los hogares coreanos (al menos, como se describe en mis K-dramas favoritos y más adictivos, ciertamente no es la fuente más creíble) a menudo simplemente mezclan el arroz con una selección de «guarniciones» o prohiben chan, agregan un pequeño gochujang, mezcle vigorosamente y excave allí mismo.

Entonces, con el espíritu de hacer que las cosas se sientan más simples, ideé esta receta de bibimbap de salmón, que es solo uno o dos pasos antes de ir a su supermercado coreano local y comprar todos los ingredientes de bibimbap prefabricados.

No hay necesidad de preparar un adobo elegante / complicado para ningún bulgogi aquí (que a menudo implica mezclar salsas, cebolla, ajo y, a menudo, melón para hacer una mezcla dulce y salada); en cambio, usamos salmón con solo un poco de sal y pimienta, chamuscado a la perfección ligeramente crujiente.

Y después de una lista de platos que ciertamente no son tan saludables (mi última publicación fue un respaldo incondicional y despectivo para las licitaciones de pollo frito coreano doble), este bibimbap de salmón es el plato de limpieza perfecto.

(Para que quede claro, no me refiero a la limpieza militante de Gwyneth-Paltrow, me refiero a una buena limpieza de tipo «bueno, eso fue decentemente saludable»).

Con la adición de salmón, este bibimbap realmente es exagerado en términos de factor de salud. Es un plato colorido y equilibrado, con mucha proteína magra añadida en buena medida. Y puede agregar tanto kimchi como desee.

(Aparentemente, se ha demostrado que los alimentos fermentados como el kimchi reducen la ansiedad social. Naturalmente, con este conocimiento en la mano, me sentí obligado a comerme casi un frasco entero durante la elaboración de esta receta …)

Disfruten de este, muchachos, es bastante libre de culpa y completamente delicioso.

📝 Instrucciones de receta de bibimbap de salmón

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Primero, cocine 2 tazas de arroz blanco crudo usando su método preferido.

A continuación, calienta una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Sofreír las zanahorias durante aproximadamente 1 minuto, espolvoreando con una pizca de sal. Ponlo en un bol y déjalo a parte.

Luego, sofríe los brotes de soja usando el mismo método que usaste con las zanahorias.

A continuación, prepare sus berros. Corta cada manojo por la mitad y lava bien.

En la misma sartén que usaste para las zanahorias, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio alto. Agrega el ajo y deja sofreír suavemente durante unos 15-20 segundos. Agregue los berros, seguido de ½ cucharadita de sal y sofría hasta que se ablanden por completo. Retire del fuego y mezcle con la salsa de soja, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo. Dejar de lado.

Ahora el salmón. Espolvorea con sal y pimienta por ambos lados. Calienta una sartén a fuego medio alto con 3 cucharadas de aceite. Agrega el salmón. Deje que se dore durante unos 5 minutos.

Voltee y deje que el otro lado se cocine por otros 5 minutos. Nuestro filete de salmón era bastante espeso, por lo que es posible que deba ajustar el tiempo de cocción según el tamaño del trozo de salmón. En caso de duda, solo use un cuchillo para cortar suavemente en el centro para verificar que esté listo. El aspecto no importa con este plato, ya que de todos modos descascararemos el salmón.

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Mientras se cocina el salmón, deja a un lado el kimchi y las hojuelas de algas, cortando las algas con unas tijeras de cocina si vas a usar hojas asadas. Además, cocine un huevo para cada persona que esté sirviendo.

Cuando el salmón termine de cocinarse, estará listo para armar su bibimbap.

Coloque una buena cama de arroz en un tazón

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Y cubra con un pequeño puñado de salmón en copos y su huevo. Agregue tantos berros, zanahorias, brotes de soja, kimchi y algas como desee su corazón.

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Termine su bibimbap de salmón con gochujang al gusto. ¡Revuelve bien y disfruta con una cuchara grande!

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Plato de arroz coreano Bibimbap de salmón

Bibimbap de salmón

🔪 ¡Vamos a por la receta!

  • Cantidad de Porciones: 4
  • Preparación: 45 minutos

🍖 Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco crudo
  • aceite de oliva ligero o aceite de canola
  • 2 zanahorias (en juliana)
  • Sal y pimienta
  • 2 tazas de brotes de soja
  • 2 manojos de berros
  • 4 dientes de ajo (picados)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 filete o filete de salmón
  • 4 huevos (cocidos con el lado soleado hacia arriba; demasiado fácil también está bien)
  • 1 taza de kimchi
  • Copos u hojas de algas asadas (cortadas en rodajas, opcional)
  • Gochujang (al gusto, aproximadamente 1-2 cucharadas por porción)

📝 Instrucciones

  • Primero, cocine 2 tazas de arroz seco usando su método preferido.
  • A continuación, calienta una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Sofreír las zanahorias durante aproximadamente 1 minuto, espolvoreando con una pizca de sal. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
  • A continuación, sofreír los brotes de soja utilizando el mismo método que con las zanahorias.
  • A continuación, prepare sus berros. Corta cada manojo por la mitad y lava bien.
  • En la misma sartén que usaste para las zanahorias, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio alto. Agrega el ajo y deja sofreír suavemente durante unos 15-20 segundos. Agregue los berros, seguido de ½ cucharadita de sal y sofría hasta que se ablanden por completo. Retire del fuego y mezcle con la salsa de soja, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo. Dejar de lado.
  • Ahora el salmón. Espolvorea con sal y pimienta por ambos lados. Calienta una sartén a fuego medio alto con 3 cucharadas de aceite. Agrega el salmón. Deje que se dore durante unos 5 minutos. Voltee y deje que el otro lado se cocine por otros 5 minutos. Nuestro filete de salmón era bastante espeso, por lo que es posible que deba ajustar el tiempo de cocción según el tamaño del trozo de salmón. En caso de duda, solo use un cuchillo para cortar suavemente en el centro para verificar que esté listo. El aspecto no importa con este plato, ya que de todos modos descascararemos el salmón.
  • Mientras se cocina el salmón, deja a un lado el kimchi y las hojuelas de algas, cortando las algas con unas tijeras de cocina si vas a usar hojas asadas. Además, cocine un huevo para cada persona que esté sirviendo.
  • Cuando el salmón termine de cocinarse, estará listo para armar su bibimbap.
  • Coloque una buena cama de arroz en un tazón y cubra con un pequeño puñado de salmón en copos y su huevo. Agregue tantos berros, zanahorias, brotes de soja, kimchi y algas como desee su corazón. Termine con gochujang al gusto. ¡Revuelve bien y disfruta con una cuchara grande!

📼 Aún más rápido… ¡En Youtube!

Te enseñamos, además de nuestra receta, otras recetas de compañeros que cocinan como dioses. ¡Espero que esta receta en vídeo te guste también!

 

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