Camarones Petardos De Coco

Cocina Camarones Petardos Coco de forma sencilla

Me enteré por primera vez de la existencia de camarones petardos bastante tarde en la vida. Es decir, eh … hace un mes. Cuando formaban parte de la demostración de cocina de Katie Chin en la que participé en Macy’s. Supongo que he estado viviendo bajo una roca.

No crecimos haciendo este aperitivo, pero he llegado a saber que es muy fácil de preparar. La versión básica solo usa camarones simples, pero decidí hacer un camarón petardo de coco picante.

Los camarones se marinan en Sriracha y miel, y luego se cubren con coco desmenuzado (siéntase libre de usar endulzado o sin azúcar). Luego se doblan en envoltorios de rollitos de primavera y se fríen durante un par de minutos hasta que estén dorados y crujientes.

Tienen un sutil sabor a coco, y cuando se combinan con un alioli picante con cilantro, lima y un poco más de Sriracha, evocan pensamientos de verano y playas y bebidas servidas en cocos con pequeñas sombrillas de papel.

Ya sea que esté buscando un aperitivo rápido y agradable para la multitud para las próximas vacaciones del 4 de julio, o si necesita algunos bocadillos para picar junto a la piscina este fin de semana, estos camarones cocoteros petardos encajan perfectamente.

Camarones Coconut Firecracker,

¡Hagámoslos!

Camarones Coconut Firecracker: instrucciones de receta

Seque los camarones del exceso de agua con una toalla de papel. Marque ligeramente la parte inferior de los camarones con un cuchillo para enderezarlos.

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En un tazón, combine los camarones con 2 cucharadas de Sriracha y 1 cucharada de miel. Dejar de lado.

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Combine la mayonesa con el jugo de lima, el cilantro y una cucharada adicional de Sriracha. Condimente con sal y pimienta y reserve.

Para armar los camarones petardos, drague cada camarón en el coco.

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Tome cada triángulo de envoltura de rollitos de primavera y colóquelo a lo largo sobre una superficie de trabajo limpia con el lado puntiagudo de la envoltura apuntando hacia la izquierda.

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Coloque los camarones cubiertos de coco en el tercio inferior de la envoltura, manteniendo la cola de los camarones hacia un lado.

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Enrolle los camarones hasta la mitad y doble el lado izquierdo.

Camarones Coconut Firecracker,

Continúe doblando, sellando con huevo batido.

Camarones Coconut Firecracker,

Repita hasta que todos los camarones estén ensamblados.

Camarones Coconut Firecracker,

Camarones Coconut Firecracker,

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto hasta que alcance los 300 grados. Fríe los camarones hasta que estén dorados por todos lados, unos 2 minutos.

Camarones Coconut Firecracker,

Camarones Coconut Firecracker,

Camarones Coconut Firecracker,

Camarones Coconut Firecracker,

Puede usar un colador de malla fina para eliminar los restos de coco que caigan en el aceite mientras fríe. ¡Sirva inmediatamente con el alioli a un lado!

Camarones Coconut Firecracker,

Camarones Coconut Firecracker,

Camarones Coconut Firecracker,

Camarones Coconut Firecracker,

Camarones petardos
porciones: 8 Preparación: 45 minutos Cocción: 15 minutos Total: 1 hora Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 24 camarones grandes (pelados y desvenados)
  • ▢ 2 cucharadas de Sriracha (más 1 cucharada)
  • ▢ 1 cucharada de miel
  • ▢ ¼ taza de mayonesa
  • ▢ 1/2 lima (en jugo)
  • ▢ 1 cucharada de cilantro (finamente picado)
  • ▢ Sal y pimienta
  • ▢ 2/3 taza de coco finamente rallado
  • ▢ 12 envoltorios de rollitos de primavera (cortados por la mitad en diagonal)
  • ▢ 1 huevo (batido con 1 cucharada de agua)
  • ▢ 2 tazas de aceite vegetal o de canola (para freír)

Instrucciones

  • Seque los camarones del exceso de agua con una toalla de papel. Marque ligeramente la parte inferior de los camarones con un cuchillo para enderezarlos. En un tazón, combine los camarones con 2 cucharadas de Sriracha y 1 cucharada de miel. Dejar de lado.
  • Combine la mayonesa con el jugo de lima, el cilantro y una cucharada adicional de Sriracha. Condimente con sal y pimienta y reserve. Para armar los camarones petardos, drague cada camarón en el coco. Tome cada triángulo de envoltura de rollitos de primavera y colóquelo a lo largo sobre una superficie de trabajo limpia con el lado puntiagudo de la envoltura apuntando hacia la izquierda. Coloque los camarones cubiertos de coco en el tercio inferior de la envoltura, manteniendo la cola de los camarones hacia un lado. Enrolle los camarones hasta la mitad y doble el lado izquierdo. Continúe doblando, sellando con huevo batido. Repita hasta que todos los camarones estén ensamblados.
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto hasta que alcance los 300 grados. Fríe los camarones hasta que estén dorados por todos lados, unos 2 minutos. Puede usar un colador de malla fina para eliminar los restos de coco que caigan en el aceite mientras fríe. ¡Sirva inmediatamente con el alioli a un lado!

Aprende más de esta receta con un vídeo

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