Branzino asado con limón y soja

Aprende a cocinarBranzino asado con limón soja facilmente

Así que probablemente soy la ÚLTIMA persona en la tierra que respaldaría un plato con un pescado entero. Pero aqui estoy. Haciéndolo.

Puede que no sepas esto sobre mí, pero una vez fui evitado por mucho tiempo de todos y cada uno de los mariscos, todo, desde inocentes filetes de salmón hasta el sándwich de ensalada de atún menos amenazante. Me resistiría a las insistencias de mi madre de que comer pescado me haría más inteligente.

A cada súplica firme de probar cualquier criatura marina que hubiera llegado a nuestra mesa, rápidamente cubría la parte superior de mi plato con las manos y sacudía la cabeza vigorosamente en una especie de pantomima de Oliver-Twist al revés.

Al crecer en una familia china, donde el pescado estaba en el menú a menudo y una abundancia de huesos pequeños y afilados nunca fue un impedimento, definitivamente hubo días en los que me las arreglaba con arroz y verduras.

Pero desde entonces me he ablandado con este grupo de alimentos en particular y descubrí que [most shockingly] como peces. Comenzó con un atrevido primer bocado de gambas al ajillo, escaló con un plato de rollos de atún picantes en un modesto restaurante de Peekskill, NY, y terminó con un increíble plato de pescado de Hunan con chiles y tofu (¡tenemos una receta aquí!) . Me tomó alrededor de veintitrés años, pero al final llegué aquí.

Este Branzino asado con limón y soja es un giro en un plato que comí con la familia en un restaurante italiano en la ciudad de Nueva York. Lo llamamos, citando: «el mejor plato de pescado no chino que hemos probado». Créame, eso es un gran elogio.

Branzino es una lubina europea o mediterránea, y a menudo se sirve entero, como puede ver aquí. No tiene un montón de pequeños huesos molestos, y en realidad es bastante fácil de manejar y preparar.

Encontramos estas bellezas en nuestro gigante local de Costco, ya limpias y listas para funcionar. Si no puede encontrar branzino, la trucha también funcionará para esta receta.

No tengas miedo. Si puedo manejarlo, definitivamente puedes manejarlo.

Empecemos.

Instrucciones de la receta de Branzino asado

El primer paso para esta receta de branzino asado es encontrar pescado realmente fresco. Como mencioné anteriormente, compramos este branzino en Costco y estaba extremadamente fresco. Ya estaban limpios, lo cual fue una gran ventaja.

Cuando compara el costo de hacer branzino entero asado cocinado en casa con los precios de los restaurantes, ¡puede comer más a menudo en casa!

Branzino asado con limón y soja,

Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 425 grados. En un bol, mezcle la mantequilla derretida con la salsa de soja, el jugo / ralladura de ½ limón y 1 cucharada de perejil picado.

Sazone las cavidades de branzino con sal y rellene 3 rodajas de limón y una ramita de tomillo en cada una.

Branzino asado con limón y soja,

En una sartén grande antiadherente para horno, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agregue el branzino y cocine a fuego alto hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Es posible que deba hacer esto en lotes.

Transfiera el pescado a una bandeja para hornear grande con borde. Rocíe con la mezcla de mantequilla, sazone con más sal al gusto y ase durante 9 minutos. Termine debajo del asador durante 1-2 minutos.

¡Vigílalo para evitar quemaduras y no cocines demasiado tus branzinos! Para verificar que esté cocido, puede usar un cuchillo para hacer un corte muy pequeño en el pescado para ver la carne y la columna vertebral. Si la carne es blanca, ¡el pescado está listo!

Incluso si el hueso es ligeramente translúcido, su pescado aún está listo porque el pescado continuará cocinándose cuando lo saque del horno y no se comerá el hueso. Usamos este mismo método para nuestra receta de pescado entero al vapor al estilo cantonés.

¡Decore con más perejil picado y sirva este branzino asado con limón y soja con rodajas de limón a un lado!

Branzino asado con limón y soja,

Branzino asado con limón y soja,

Branzino asado con limón y soja,

¡Una ensalada pequeña va bien con este branzino asado con limón y soja!

Branzino asado con limón y soja,

Branzino asado con limón y soja,

Branzino de soja y limón con ensalada y vino blanco
porciones: 6 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Total: 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 4 cucharadas de mantequilla derretida (57g)
  • ▢ 2 cucharadas de salsa de soja
  • ▢ jugo y ralladura de ½ limón (más 1 limón adicional, cortado en 9 rodajas)
  • ▢ 1 cucharada de perejil (picado, y más para decorar)
  • ▢ 3 16 oz. branzino entero (descamado, limpiado y eviscerado)
  • ▢ sal
  • ▢ 3 ramitas de tomillo
  • ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425 grados. En un bol, mezcle la mantequilla con la salsa de soja, el jugo / ralladura de ½ limón y 1 cucharada de perejil picado.
  • Sazone las cavidades de branzino con sal y rellene 3 rodajas de limón y una ramita de tomillo en cada una.
  • En una sartén grande antiadherente para horno, caliente el aceite de oliva hasta que brille. Agregue el branzino y cocine a fuego alto hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lado. Es posible que deba hacer esto en lotes. Transfiera el pescado a una bandeja para hornear grande con borde. Rocíe con la mezcla de mantequilla, sazone con más sal al gusto y ase durante 9 minutos. Termine debajo del asador durante 1-2 minutos. Vigílalo para evitar quemaduras.
  • ¡Decore con más perejil picado y sirva!

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