Arroz frito con camarones y albahaca tailandesa

Receta de Arroz frito con camarones albahaca tailandesa facilmente

El arroz frito con camarones es un favorito de los fanáticos. Sin embargo, con la adición de albahaca tailandesa, un poco de brócoli y unas gotas de salsa de pescado, obtienes un nuevo giro fácil en este plato de arroz frito con camarones y albahaca tailandesa.

Por supuesto, no puedo seguir hablando de salsa de pescado sin contarte un pequeño dato divertido sobre Sarah. Sarah odia los mariscos (solía hacerlo, de todos modos. Se está calentando con ellos a medida que crece), y lo dejó muy claro incluso antes de nacer.

Siendo shanghainés, me encantan todos y cada uno de los mariscos, pero cuando estaba embarazada de Sarah, la vista y el olor de los mariscos me dieron tantas náuseas que tuve que comer en una habitación separada si había algo remotamente sospechoso en la mesa para cenar.

Sin embargo, al día siguiente de su nacimiento, fue lo primero que anhelé y me comí un pescado entero. Historia verdadera. Afortunadamente, ahora disfruta del sushi y el salmón. ¡La chica se está volviendo más inteligente!

Bien, volvamos a la receta. Si eres como Sarah y estás un poco nerviosa por un condimento que lleva el nombre de «salsa de pescado», debes saber que agrega mucha profundidad sutil al plato. Es imprescindible. ¡Sarah ni siquiera se da cuenta de que ya está allí!

Otro consejo: al agregar el huevo, lo agregamos directamente al arroz cocido aquí, sin revolverlo primero por separado. Este método permite que el huevo cubra todos los granos de arroz, dándole al plato una gran textura y riqueza. Puede utilizar este método con cualquier receta de arroz frito.

Ok, vayamos a eso. Arroz frito con camarones y albahaca tailandesa, ¡aquí vamos!

Arroz frito con camarones y albahaca tailandesa: instrucciones de receta

Ponga a hervir una olla de agua con sal. Escaldar el brócoli durante 30 segundos y escurrir, enjuagando con agua fría para detener el proceso de cocción.

Caliente su wok a fuego alto hasta que humee un poco y agregue 2 cucharadas de aceite. Cocina los camarones, asegurándote de que estén bien dorados, hasta que estén apenas cocidos. Retirar del wok y reservar.

Arroz frito con camarones y albahaca tailandesa - Comida tailandesa fácil, por thewoksoflife.com

Con el fuego aún alto, agregue otras 2 cucharadas de aceite y agregue la cebolla. Sofreír durante 2 minutos, hasta que se ablanden.

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Agregue el arroz cocido al wok y mezcle, rompiendo los grumos grandes de arroz en el proceso.

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Agregue la salsa de pescado, el vino shaoxing, el aceite de sésamo, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal y la pimienta blanca. Revuelve todo bien.

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Agrega el huevo al arroz y revuelve rápidamente para que el huevo se cocine y forme una especie de glaseado sobre cada grano de arroz.

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Vuelva a colocar el brócoli y los camarones en la sartén, junto con la albahaca tailandesa.

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Revuelva todo por última vez durante uno o dos minutos más.

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Sirva su arroz frito con camarones y albahaca tailandesa (¡con salsa de chile si lo desea!).

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¡Qué gran combinación: arroz frito con camarones, camarones y brócoli en uno y mejorados con albahaca tailandesa y salsa de chile Lao Gan Ma!

Suficiente dicho sobre eso. Solo come.

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Otras recetas de arroz frito para probar incluyen arroz frito con kimchi de res y arroz frito con vieiras con salsa XO.

Arroz frito de camarones con albahaca tailandesa y Laoganma
porciones: 4 porciones Preparación: 10 minutos Cocción: 10 minutos Total: 20 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 tazas de floretes de brócoli
  • ▢ 4 cucharadas de aceite (divididas)
  • ▢ 8 oz. camarones (225g, pelados y desvenados)
  • ▢ 1 cebolla (en rodajas finas)
  • ▢ 4 tazas de arroz cocido (enfriar y esponjar con un tenedor)
  • ▢ 1 cucharada de salsa de pescado
  • ▢ 1 cucharada de vino shaoxing
  • ▢ 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • ▢ 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja oscura
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • ▢ 3 huevos (batidos)
  • ▢ 1 taza de albahaca tailandesa (picada)

Instrucciones

  • Ponga a hervir una olla de agua con sal. Escaldar el brócoli durante 30 segundos y escurrir, enjuagando con agua fría para detener el proceso de cocción.
  • Caliente su wok a fuego alto hasta que humee un poco y agregue 2 cucharadas de aceite. Cocina los camarones, asegurándote de que estén bien dorados, hasta que estén apenas cocidos. Retirar del wok y reservar.
  • Con el fuego aún alto, agregue otras 2 cucharadas de aceite y agregue la cebolla. Sofreír durante 2 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el arroz cocido al wok y mezcle, rompiendo los grumos grandes de arroz en el proceso. Agrega la salsa de pescado, el vino shaoxing, el aceite de sésamo, las salsas de soja, la sal y la pimienta blanca. Revuelve todo bien.
  • Agrega el huevo al arroz y revuelve rápidamente para que el huevo se cocine y forme una especie de glaseado sobre cada grano de arroz. Vuelva a colocar el brócoli y los camarones en la sartén, junto con la albahaca tailandesa. Revuelva todo por última vez durante uno o dos minutos más y sirva.

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