Wrappers de bola de masa de trigo integral

Receta de Wrappers bola masa trigo integral para enamorar

Los envoltorios de bola de masa de trigo integral son una alternativa más saludable a los envoltorios blancos regulares. Esta receta incluye instrucciones solo para los envoltorios, pero consulte la publicación para obtener enlaces a nuestras otras recetas de bolas de masa para hacer el relleno que desee.

Experimentar con envoltorios de bolas de masa casera

Antes de comenzar The Woks of Life, éramos una familia de envoltorios de albóndigas comprados en la tienda. Cada vez que planeáramos hacer un gran lote de albóndigas, tendríamos que recordar ir al supermercado asiático a comprar envoltorios de albóndigas empaquetados y tratar de calcular cuántos paquetes necesitamos.

Pero lo mejor de ser un blogger de comida es que te empujan a experimentar con cosas que de otra manera no habrías pensado en probar.

Cuando un lector nos pidió una receta de envoltura de bola de masa casera, le dimos una oportunidad y ahora varias de nuestras recetas de bola de masa favoritas incluyen envolturas caseras. Estas recetas incluyen nuestras albóndigas vegetales, albóndigas de pollo y champiñones y albóndigas de cerdo y cebollino.

Resulta que AMAMOS la textura y el sabor de los envoltorios de bola de masa casera. Tienen un poco más de masticación que la variedad comprada en la tienda, y si subestimó la cantidad que necesitaría para la cantidad de relleno que ya hizo, siempre puede preparar otro lote rápida y fácilmente. Porque solo son dos ingredientes: harina y agua.

Una alternativa al trigo integral

Por lo general, uso harina común para todo uso para mis envoltorios de bola de masa. Pero al igual que el primer comentarista del blog que nos inspiró a probar envoltorios caseros, otro comentarista nos preguntó cómo hacer integral bola de masa hervida envoltorios. Presumiblemente para mejorar la salud y quizás el sabor a nuez que aporta la harina de trigo integral a la mesa.

Bueno, lo probamos, ¡y aquí está el resultado! Esta receta de envoltura de bola de masa de trigo integral utiliza TODA la harina de trigo integral, pero si desea obtener una textura un poco más suave, puede hacer una mezcla de trigo integral y para todo uso, y encontrar la proporción que funcione mejor para usted.

Notará que necesitamos más agua por la cantidad de harina aquí (en comparación con 3 1/2 tazas de harina con aproximadamente 1 taza de agua cuando se usa harina común para todo uso). Eso es porque la harina de trigo integral es un poco más seca y gruesa, y necesita más humedad para formar una masa.

Wrappers de bola de masa de trigo integral,

¡Esta receta hace 3 docenas de envoltorios de bola de masa de trigo integral!

Envoltorios de bola de masa de trigo integral: instrucciones de la receta

Ponga la harina en un bol y agregue el agua lentamente, revolviendo a medida que avanza. Agrega el agua en varias fases, dando a la harina el tiempo suficiente para absorber la humedad.

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Agregue suficiente agua para formar una masa húmeda, pero no pegajosa. Es posible que necesite más o menos de 1 taza de agua, según las condiciones ambientales, como la humedad.

Wrappers de bola de masa de trigo integral,

Una vez que tengas tu masa, amasa durante 3 minutos, espolvoreando con más harina si se vuelve demasiado pegajosa. Forme una bola con la masa y cubra con un bol volteado. Déjelo reposar 2 horas.

Wrappers de bola de masa de trigo integral,

Una vez que la masa haya reposado, dividir en 36 partes iguales.

Wrappers de bola de masa de trigo integral,

Enrolle cada trozo de masa en un círculo y rellénelo con su relleno de bola de masa favorito. Pliegue cada bola de masa y asegúrese de que estén bien sellados antes de congelar, cocinar al vapor o freír.

Para obtener instrucciones completas sobre el plisado, consulte nuestro artículo sobre Cómo doblar bolas de masa (4 técnicas, desde principiantes hasta avanzados).

Wrappers de bola de masa de trigo integral,

Wrappers de bola de masa de trigo integral,

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Notarás que esta masa de envoltura de bola de masa de trigo integral es un poco más seca que la masa de bola de masa normal, ¡pero aún así es bastante fácil de trabajar!

Wrappers de bola de masa de trigo integral,

Frí un lote, para que puedas ver cómo quedan. Para freírlos, agregue un par de cucharadas de aceite vegetal o de canola en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente, agregue las bolas de masa.

Wrappers de bola de masa de trigo integral,

Una vez que los fondos se hayan dorado, vierta suficiente agua para que llegue a un centímetro de la sartén, cubra y cocine al vapor las albóndigas hasta que toda el agua se haya cocido.

También puedes cocer al vapor o hervir estas albóndigas. Para obtener instrucciones completas sobre cómo cocinar albóndigas al vapor, freír o hervir, consulte nuestro tutorial completo.

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Hice un relleno de carne de cerdo y cebollino para el lote que se muestra en la imagen, pero si quieres más ideas sobre qué tipo de relleno combinar con estas envolturas de bola de masa de trigo integral, aquí tienes algunos de nuestros favoritos:

DSC_0437

Albóndigas de cerdo y verduras (también conocida como la primera receta de albóndigas que publicamos en el sitio)

Potstickers fáciles, por thewoksoflife.com

¡El relleno de las albóndigas de cerdo y repollo es súper fácil!

Bolas de masa de pollo con hongos shiitake, por thewoksoflife.com

¡El relleno para las albóndigas de pollo y champiñones tiene un profundo sabor a champiñón terroso!

  Albóndigas de pollo y calabacín,

Relleno para las albóndigas de pollo y calabacín y sí, ¡eso es piel de pollo crujiente!

Albóndigas de verduras,

¡El relleno de las albóndigas de verduras es vegetariano y totalmente sabroso!

Una vez que elija su relleno y haga albóndigas con estas envolturas de albóndigas de trigo integral, haga nuestra salsa tradicional para albóndigas para completar sus albóndigas caseras

Espero que pruebe algunas de nuestras otras recetas de relleno con estas envolturas de bola de masa de trigo integral. ¡Feliz preparación de bolas de masa!

Wrappers de bola de masa de trigo integral,
Cantidad de Porciones: 36 Preparación: 2 horas 30 minutos Total: 2 horas 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 tazas de harina integral (y más para enrollar)
  • ▢ 1 taza de agua hirviendo

Instrucciones

  • Ponga la harina en un bol y agregue el agua lentamente, revolviendo a medida que avanza. Agrega el agua en varias fases, dando a la harina el tiempo suficiente para absorber la humedad. Agregue suficiente agua para formar una masa húmeda, pero no pegajosa. Es posible que necesite más o menos de 1 taza de agua, según las condiciones ambientales, como la humedad.
  • Una vez que tengas tu masa, amasa durante 3 minutos, espolvoreando con más harina si se vuelve demasiado pegajosa. Forme una bola con la masa y cubra con un bol volteado. Déjelo reposar 2 horas.
  • Una vez que la masa haya reposado, dividir en 36 partes iguales. Enrolle cada trozo de masa en un círculo y rellénelo con su relleno de bola de masa favorito. Pliegue cada bola de masa y asegúrese de que estén bien sellados antes de congelarlos o freírlos.

Aún más accesible… ¡En Youtube!

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