Sopa Cantonesa De Fideos Wonton

Cocina Sopa Cantonesa Fideos Wonton rápidamente

La sopa cantonesa de fideos Wonton es un plato de fideos tan básico y sencillo que encontrará en la mayoría de los restaurantes cantoneses. Pero si no estás cerca de un barrio chino o cantonés, definitivamente querrás probarlo en casa. ¡Es tan fácil de armar!

Si no está de humor para una clásica sopa de fideos wonton con camarones y carne de cerdo, consulte nuestra sencilla receta de sopa de wonton que es fantástica y, como dice la receta, muy simple y sin fideos ni camarones. El clan de Shanghai (Judy) también tiene su propia versión del pequeño wonton de Shanghai que es bastante auténtico y delicioso.

Necesita algunos ingredientes especiales, pero el método es muy simple. Para los fideos, necesitará «fideos wonton» de Hong Kong.

Asegúrese de no confundirlos con los fideos fritos al estilo de Hong Kong, que es lo que se usa para hacer nuestros fideos fritos picantes simples, fideos fritos con pollo y fideos fritos con salsa de soja cantonesa. Se ven un poco similares, así que asegúrese de mirar el paquete de cerca.

Sopa de fideos Wonton,

También necesitarás piel de wonton. Busque la versión de huevo de forma cuadrada, que es la que se usa para los wonton de estilo cantonés. Probablemente verá piel de wonton que es blanca y piel de wonton que es amarilla.

Estás buscando la versión amarilla. La versión blanca no tiene huevo y se usa en nuestra Sopa Wonton Simple.

Tenemos más imágenes y explicaciones de los diferentes tipos de fideos y envoltorios en nuestra página de ingredientes de fideos chinos y envoltorios. Definitivamente es una buena lectura para responder cualquier pregunta que pueda tener.
Sopa cantonesa de fideos Wonton,

Sopa cantonesa de fideos wonton: instrucciones de receta

Comience haciendo el relleno de wonton. Agregue la carne de cerdo, 3/4 de cucharadita de sal, azúcar, aceite de sésamo, pimienta blanca, vino shaoxing, aceite, agua y maicena a un tazón y mezcle todo a mano durante 15 minutos, o en un procesador de alimentos durante 5 minutos.

Quieres que la carne de cerdo se vea como una pasta. Incorpora los camarones picados.

Sopa cantonesa de fideos Wonton,

Para hacer los wontons, tome una envoltura de wonton y agregue solo una cucharadita de relleno.

Sopa cantonesa de fideos Wonton,

Use su dedo para cubrir los bordes con agua (esto ayuda a que los dos lados se sellen juntos) y dóblelo por la mitad para que tenga una forma de triángulo. Junte las dos esquinas exteriores y presione para sellar.

Sopa cantonesa de fideos Wonton,

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Para obtener fotos de plegado de wonton más detalladas paso a paso, instrucciones y diferentes formas de envolver los wonton, consulte la publicación de Sarah sobre Cómo doblar los wonton.

Sopa cantonesa de fideos Wonton,

Continúe ensamblando hasta que se acabe todo el relleno. Esta receta de sopa de fideos wonton cantonesa debería hacer alrededor de 3 docenas de wonton.

Sopa cantonesa de fideos Wonton,

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Para armar la sopa de fideos wonton, caliente el caldo de pollo en una olla mediana. Ajuste el condimento agregando sal, al gusto.

Hierva una olla grande de agua y hierva los fideos de huevo wonton hasta que estén al dente. Dividir en 6 tazones. Agregue los wontons y hierva durante unos 4-5 minutos hasta que floten y el relleno esté bien cocido. Divida los wontons entre los tazones y cúbralos con caldo caliente. ¡Servir!

Sopa cantonesa de fideos Wonton,

Si desea que su sopa tenga un poco más de sabor, también puede agregar un par de gotas de aceite de sésamo, cebollín picado y pimienta blanca por encima.

Sopa cantonesa de fideos Wonton,

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Sopa de fideos wonton
porciones: 6 porciones Preparación: 1 hora Cocción: 15 minutos Total: 1 hora 15 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 8 oz. carne de cerdo molida (225g)
  • ▢ 3/4 cucharadita de sal (y más al gusto)
  • ▢ 3/4 cucharadita de azúcar
  • ▢ 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ 1/8 cucharadita de pimienta blanca
  • ▢ 1 cucharada de vino shaoxing
  • ▢ 2 cucharaditas de aceite
  • ▢ 1 cucharada de agua
  • ▢ 1/2 cucharadita de maicena
  • ▢ 6 oz. camarones (170g, picados)
  • ▢ 1/2 paquete de envoltorios de wonton (las pieles de wonton de huevo de forma cuadrada)
  • ▢ 12 oz. fideos de huevo wonton (340 g, ver foto arriba)
  • ▢ 8 tazas de caldo de pollo de alta calidad y bajo en sodio (1,9 litros)

Instrucciones

  • Empiece por hacer el relleno. Agregue la carne de cerdo, 3/4 de cucharadita de sal, azúcar, aceite de sésamo, pimienta blanca, vino, aceite, agua y maicena a un tazón y mezcle todo a mano durante 15 minutos, o en un procesador de alimentos durante 5 minutos. Quieres que la carne de cerdo se vea como una pasta. Incorpora los camarones picados.
  • Para hacer los wontons, tome una envoltura y agregue solo una cucharadita de relleno. Use su dedo para cubrir los bordes con agua (esto ayuda a que los dos lados se sellen juntos) y dóblelo por la mitad para que tenga una forma de triángulo. Junte las dos esquinas exteriores y presione para sellar. Continúe armando hasta que haya agotado el relleno (esta receta debería hacer alrededor de 3 docenas de wonton).
  • Para armar el plato, calienta el caldo de pollo en una olla mediana. Ajuste el condimento agregando sal, al gusto.
  • Ponga a hervir una olla grande de agua y hierva los fideos hasta que estén al dente. Dividir en 6 tazones. Agregue los wontons y hierva durante unos 4-5 minutos hasta que floten y el relleno esté bien cocido. Divida los wontons entre los tazones y cúbralos con caldo caliente. ¡Servir!
  • Si desea que su sopa tenga un poco más de sabor, también puede agregar un par de gotas de aceite de sésamo, cebollín picado y pimienta blanca por encima.

Aún más accesible… ¡En vídeo!

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