Penne alla Rosé

Cocina Penne alla Rosé para enamorar

Hay algo extremadamente estimulante en ser una niña (¿mujer ?, ¿dama ?, ¿chica ?, te ahorraré toda mi crisis existencial de un cuarto de vida) y abrazar completamente a PINK. El bar es uno de esos lugares donde la toma de decisiones llamada «genial» se pone bajo un microscopio. ¿Está pidiendo el IPA varonil súper local, de un solo lote, sin nombre, o el maitai rosado con sabor a coco con un paraguas en él?

Llega un momento en tu vida en el que has estado dando vueltas a la cuadra tantas veces que sabes lo que haces y lo que no te gusta y ya no te importa lo que la gente piense de tu pedido de bebidas. No pretendo estar completamente iluminado cuando se trata de no importarme lo que piense la gente. Después de todo, soy humano.

Pero sí sé que una copa de rosado perfectamente frío, rosado, rosado y del color del rubor es definitivamente algo que me gusta y definitivamente algo que no me avergüenza pedir.

Y realmente no hay razón para que el rosado no deba tener el mismo respeto que un cabernet con cuerpo o un excelente pinot grigio seco. Lo que nos lleva al extremadamente estrecho e inexplorado mundo de la cocina con rosado.

Parece una locura que más personas no estén cocinando con esta deliciosa bebida de verano, dado que es la elección de facto para muchas noches de mujeres y, sí, reuniones de verano frenéticas. ¿Por qué no querrías disfrutar de la dicha de un plato de comida perfectamente coordinado con tu copa de rosado?

Y así nació este Penne alla Rosé. Una versión deliciosa y ligeramente borracha de Penne alla Vodka, pero mucho más ligera y delicada con la adición de rosado que, por supuesto, es tan bueno en la salsa de tomate cremosa y ligera como directamente de la botella.

Agregue un poco de pechuga de pollo chamuscada y tendrá Penne alla Rosé. Es decadente, es delicioso, pero, sobre todo, sentirá que ha descubierto el secreto mejor guardado en la intersección de la pasta y las salsas de tomate con alcohol.

Penne alla Rosé, por thewoksoflife.com

Ya sea que esté preparando una comida bien merecida después de una larga semana de Working Girl en la sofocante ciudad, o si es un hermano que busca un compañero de cena de verano más refinado para su indulgencia «brosé» habitual, creemos que le gustará esto Penne alla Rosé!

Penne alla Rosé, por thewoksoflife.com

Instrucciones de receta

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Seque la pechuga de pollo con una toalla de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto.

Agregue las pechugas de pollo a la sartén, dejándolas que se doren por un lado durante 6-7 minutos. Voltee el pollo y dore por el otro lado durante otros 6-7 minutos. Retire la pechuga de pollo de la sartén y déjela reposar sobre una tabla de cortar.

Penne alla Rosé, por thewoksoflife.com

Ahora, agregue la pasta penne al agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Desagüe. Mientras tanto, a la grasa de la sartén, agregue el ajo y cocine por 1-2 minutos, teniendo cuidado de no quemar el ajo.

Penne alla Rosé, por thewoksoflife.com

Desglasar la sartén con la rosa y llevar a ebullición el líquido. Baje el fuego a fuego lento y deje que el vino hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.

Agregue los tomates triturados y el azúcar y cocine a fuego lento. Reduce el calor al mínimo. Cuando los tomates hayan dejado de burbujear, agregue la crema espesa.

Penne alla Rosé, por thewoksoflife.com

Corta el pollo en rodajas y échalo en la sartén junto con el penne cocido.

Penne alla Rosé, por thewoksoflife.com

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Revuelva todo junto y sirva con hierbas picadas encima.

Penne alla Rosé, por thewoksoflife.com

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porciones: 8 Preparación: 5 minutos Cocción: 25 minutos Total: 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 450g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • ▢ Sal y pimienta
  • ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ▢ 450 g de pasta penne
  • ▢ 8 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 1 taza de rosado
  • ▢ 28 oz. tomates triturados (enlatados)
  • ▢ 2 cucharaditas de azúcar
  • ▢ 1 ½ tazas de crema espesa
  • ▢ Perejil picado o albahaca (para decorar)

Instrucciones

  • Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Seque la pechuga de pollo con una toalla de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto.
  • Agregue las pechugas de pollo a la sartén, dejándolas que se doren por un lado durante 6-7 minutos. Voltee el pollo y dore por el otro lado durante otros 6-7 minutos. Retire la pechuga de pollo de la sartén y déjela reposar sobre una tabla de cortar.
  • Ahora, agregue la pasta penne al agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Desagüe. Mientras tanto, a la grasa de la sartén, agregue el ajo y cocine por 1-2 minutos, teniendo cuidado de no quemar el ajo. Desglasar la sartén con la rosa y llevar a ebullición el líquido. Baje el fuego a fuego lento y deje que el vino hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
  • Agregue los tomates triturados y el azúcar y cocine a fuego lento. Reduce el calor al mínimo. Cuando los tomates hayan dejado de burbujear, agregue la crema espesa.
  • Corta el pollo en rodajas y échalo en la sartén junto con el penne cocido. Revuelva todo junto y sirva con hierbas picadas encima.

Aún más accesible… ¡En vídeo!

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