Pasta Ratatouille Asada

Receta de Pasta Ratatouille Asada facilmente

Durante mucho tiempo, Ratatouille fue un gran fracaso en esta casa. Poco cocido, recocido, sin sabor, no se podía encontrar una buena receta de pisto. La reacción habitual que provocó en todos fue algo más o menos en la línea de «eh …»

Lo cual está tan mal porque ese tipo de Anton Ego, como, se volvió loco por eso, e incluso una rata puede hacerlo aparentemente, así que no sabíamos de qué se trataba.

En el libro de cocina de Tyler’s Ultimate, donde encontrarás el mejor macarrones con queso (sí, involucra tocino) y tal vez la mejor sopa minestrone (sí, involucra salchichas), tratamos de seguir las instrucciones del hombre y siempre terminaba de alguna manera con una mezcla descuidada y poco cocida de berenjena gomosa y calabacín triste que te hacía querer llorar de frustración o con un brebaje cocido, pero relativamente sin sabor (sin ofender a Tyler Florence.

Todavía no puedo entender qué estábamos haciendo mal). En cualquier caso, estuve arruinado por ratatouille durante mucho tiempo:

«Oye, ¿qué quieres para cenar?»

«No se.»

“Tenemos calabacines y berenjenas. Podríamos hacer ra- «

«No lo digas».

«–Tatoutille».

* señala con el dedo hacia la puerta * «Sal.»

Bueno, ejem, todo eso cambió hoy. Porque hicimos esta Pasta Ratatouille Asada, y estaba tan deliciosamente deliciosa… tuvimos que compartirla con todos ustedes. Además, The Woks of Life se está diversificando. A pesar de nuestro nombre, no todos nos sentamos a comer albóndigas y tofu todo el tiempo. (Si pensaba eso, bueno … en realidad no lo culpamos. Hay mucho tofu en este sitio web).

DE TODOS MODOS, el secreto de esta receta de ratatouille es asar los tomates, la berenjena, el calabacín y la cebolla todos juntos en lugar de cocinar todo en una olla. Y tomates de calidad. Usamos tomates cherry aquí, porque cuando se asan, se vuelven arrugados y dulces y rebosan de sabor a tomate.

También agregamos tomates secados al sol y pasta de tomate para intensificar realmente esos sabores. La pasta aquí es realmente como una ventaja. Mezcle espaguetis con ratatouille, hierbas frescas y parmesano, y es bastante sorprendente. Pero tuesta una baguette y haz lo mismo … también increíble.

Tengo que decirlo de nuevo que este plato de pasta ratatouille es increíble y muchos de nuestros lectores lo han probado en casa y están de acuerdo, pero si te apetece sabores asiáticos, entonces echa un vistazo a la receta de Pasta de mantequilla con salsa de soja con camarones y shiitakes, es ¡la bomba también!

Instrucciones de receta

Precalienta el horno a 400 grados. En un tazón grande, combine el calabacín cortado en cubitos, la berenjena, la cebolla y los tomates cherry. Asegúrese de que todas las verduras estén cortadas en cubitos aproximadamente del mismo tamaño que los tomates.

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo picado, los tomates secados al sol, la pasta de tomate y 1 cucharada de cebolla picada (solo tome un par de piezas de cebolla de ese tazón grande y píquela. Esta tontería de la cebolla picada es una de esas cosas que mi padre raro y bastante quisquilloso hizo por este ratatouill, y no tengo una explicación de por qué lo hacemos, pero se enojaría si no lo pongo aquí y además podemos Realmente no discuto los resultados, así que sí. ¡Yay oraciones corridas!).

Receta de pasta de pisto asado, por thewoksoflife.com

Agrega las hierbas secas, la sal y la pimienta. Agrega esta mezcla a las verduras y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.

Receta de pasta de pisto asado, por thewoksoflife.com

Receta de pasta de pisto asado, por thewoksoflife.com

Cubra una bandeja con papel de aluminio antiadherente o papel pergamino y transfiera las verduras a la sartén.

Receta de pasta de pisto asado, por thewoksoflife.com

Extiende todo en una sola capa.

Receta de pasta de pisto asado, por thewoksoflife.com

Coloque en el horno y ase durante 45 minutos, revolviendo las verduras una vez a la mitad de la cocción.

Quieres que todo sea súper suave. Despedazándose. Y arrugado.

…los vegetales. Decir ah.

Receta de pasta de pisto asado, por thewoksoflife.com

Mientras eso sucede, ¡hierva una olla con agua y pique sus hierbas!

Receta de pasta de pisto asado, por thewoksoflife.com

Cocine los espaguetis hasta que estén al dente y mezcle con la ratatouille asada, albahaca fresca, perejil y parmesano.

¡Sirve tu ratatouille con espaguetis y disfruta!

Receta de pasta de pisto asado, por thewoksoflife.com

Receta de pasta de pisto asado, por thewoksoflife.comEsta receta de pisto tiene sabores fuertes de verduras asadas al horno y cuando se mezcla con espaguetis o cualquier pasta, ¡es una comida deliciosa y satisfactoria!

Receta de pasta de pisto asado, por thewoksoflife.com

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Pasta de pisto asada
porciones: 3 Preparación: 10 minutos Cocción: 1 hora Total: 1 hora 10 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 tazas de calabacín (cortado en cubitos)
  • ▢ 2 tazas de berenjena (en cubitos)
  • ▢ 1 cebolla (picada)
  • ▢ 3 tazas de tomates cherry
  • ▢ ¼ taza de aceite de oliva
  • ▢ 4 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 1 cebolla mediana (picada)
  • ▢ 5 tomates secos (picados)
  • ▢ 1 cucharada de pasta de tomate
  • ▢ 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas secas
  • ▢ ¼ de cucharadita de tomillo seco
  • ▢ ¼ de cucharadita de albahaca seca
  • ▢ 1 ¼ de cucharadita de sal
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta molida fresca
  • ▢ 8 oz. espaguetis
  • ▢ albahaca fresca (en juliana)
  • ▢ perejil fresco (picado)
  • ▢ Queso parmesano

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 400 grados. En un tazón grande, combine el calabacín cortado en cubitos, la berenjena, la cebolla y los tomates cherry.
  • En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el ajo picado, los tomates secados al sol, la pasta de tomate y 1 cucharada de cebolla picada. Agrega las hierbas, la sal y la pimienta. Agrega esta mezcla a las verduras y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
  • Cubra una bandeja con papel de aluminio antiadherente o papel pergamino. Extienda las verduras uniformemente en la sartén. Coloque en el horno y ase durante 45 minutos, revolviendo las verduras una vez a la mitad de la cocción.
  • Cocine los espaguetis hasta que estén al dente y mezcle con la ratatouille asada, albahaca fresca, perejil y parmesano. ¡Servir!

Aún más facil… ¡En Youtube!

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