Fideos chinos de aceite caliente de 15 minutos (You Po Mian)

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Estos fideos chinos de aceite caliente de 15 minutos son más que fáciles de hacer. Aquí está la esencia básica: hierve algunos fideos y verduras en la misma olla, los tira en un tazón con algunos condimentos, vierte un par de cucharadas de aceite caliente sobre todo y mezcla. HECHO. ¡Qué te parece una receta fácil de fideos chinos!

Es engañoso, lo fácil que es. No pensaría que un plato tan simple podría ser tan increíble, pero con buenos ingredientes (su fideo masticable favorito, por ejemplo. Usamos este fideo plano estilo xi’an similar al que usamos en nuestra receta de fideos con salsa frita de Beijing) , te conquistará a lo grande. Durante un tiempo, mi madre habló y habló sobre este plato y lo increíble que era. Como nunca los había probado, lo hice por primera vez el fin de semana pasado, y fue un momento epifánico serio. ¿Dónde han estado estos fideos toda mi vida?

Este plato obtiene la mayor parte de su intenso sabor de 2 dientes de ajo crudo. Ahora eso puede parecer realmente fuerte. Y es. Pero en el norte de China, el ajo crudo se usa con mucha frecuencia y nos encantó. El aceite caliente vertido sobre la parte superior lo suaviza un poco, pero aún se nota ese zumbido picante en todo el plato. Si no estás enamorado del ajo como yo, puedes reducir la cantidad que pones.

Pero eso me entristecería.

Pero no me hagas caso. Siéntase libre de ajustar las cantidades de cualquiera de los condimentos de este plato a su gusto. Yo mismo tiendo a agregar mucho más chile y ajo de lo que probablemente sea aconsejable.

Instrucciones de receta

Hervir los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.

En la misma olla, escaldar las verduras de hoja verde hasta que estén bien cocidas. Desagüe.

Fideos de aceite calientes rápidos (You Po Mian),

Agregue los fideos y las verduras cocidos a un tazón resistente al calor, junto con la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vinagre negro chino, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la sal, la cebolleta, el cilantro y el ajo picado.

Fideos de aceite calientes rápidos (You Po Mian),

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En una olla pequeña, caliente el aceite hasta que brille. Vierta con cuidado el aceite caliente sobre el plato de fideos …

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Y mezcla todo junto. ¡Servir!

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Cantidad de Porciones: 1 porción Preparación: 5 minutos Cocción: 10 minutos Total: 15 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 4 oz. fideos secos de trigo
  • ▢ un puñado de verduras de hoja (choy sum, espinacas o baby bok choy)
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja ligera
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja oscura
  • ▢ 1/2 cucharadita de vinagre negro chino
  • ▢ Copos de pimiento rojo triturados (al gusto)
  • ▢ Sal (al gusto)
  • ▢ Cebolleta picada
  • ▢ Cilantro picado
  • ▢ 2 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 2 1/2 cucharadas de aceite

Instrucciones

  • Hervir los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. En la misma olla, escaldar las verduras de hoja verde hasta que estén bien cocidas. Desagüe.
  • Agregue los fideos y las verduras cocidas a un tazón resistente al calor, junto con la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo triturado, la sal, la cebolleta, el cilantro y el ajo picado.
  • En una olla pequeña, caliente el aceite hasta que brille. Vierta con cuidado el aceite caliente sobre el tazón de fideos y mezcle todo. ¡Servir!

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