Receta de pan plano de flores de cebollino chino

Aprende a cocinarReceta pan plano flores cebollino chino de forma sencilla

Durante las últimas semanas, me encontré de regreso en Beijing con la familia. Esto siempre significa comida, comida, comida, ¡mucha y súper barata!

Siempre tenemos la lista de lugares a los que volvemos una y otra vez, pero en este viaje descubrimos algo nuevo en nuestro mercado local húmedo.

¡Flores de cebollino!

Y tal vez un pan sin levadura de flores de cebollino para el almuerzo … ¡más sobre eso más adelante!

Estos bebés están en temporada aquí en China en este momento, y si plantas cebolletas chinas (o cebolletas normales) en la primavera, las tendrás durante toda la primavera y el verano. Simplemente recoja las flores antes de que se hayan agotado (¡y haga esta receta fácil de pan plano!), Para que no se extiendan por todo el jardín.

Mi papá no sabía qué diablos hiciste con ellos, pero pensó que si una anciana vendía estas flores de cebollino chino en montículos gigantes, deben estar bastante bien. Así que compramos una cantidad ridículamente excesiva y los trajimos de regreso a la granja.

La sugerencia inicial de mi papá fue una ensalada. No soy del tipo que está dispuesto a masticar pétalos (en realidad, ¿quién se ruboriza a primera vista?), Pero pensé que está bien, supongo que podemos espolvorear un poco de mezcla de primavera para la jazzificación instantánea de la ensalada …

Excepto cuando probé las flores crudas, eran FUERTES. Como extracto de cebolla concentrado. Además de hierba. Todo empaquetado en un mordisco de una pequeña flor. Como dije, fuerte.

Pero entonces, tuvimos una idea. Todo está mejor al horno o frito, ¿verdad?

Correcto.

Siempre.

Así que lo primero que hicimos fue un pan plano de flores de cebollino frizzled, también conocido como un pan plano de cebolla con cebolletas, cebollas rojas y flores de cebollino (y luego hicimos tempura de flores de cebollino, que era INCREÍBLE). La clave de nuestra receta de pan plano de flores de cebollino es remojar las flores y las cebolletas en aceite de oliva para que en el horno caliente se encrespen y se fríen.

El sabor de las flores de cebollino se suaviza y endulza, pero aún le da un intenso sabor a cebolla caramelizada. Las cebollas rojas se vuelven perfectamente crujientes anidadas en toda la bondad periférica del aceite de oliva, y las cebolletas ofrecen el toque complementario perfecto para la fiesta, como solo las cebolletas pueden hacer.

Si tienes las flores, esta receta de pan plano con flores de cebollino es realmente fácil (especialmente si ya dominas nuestra masa de pizza súper simple e infalible) y REALMENTE deliciosa. Sírvelo como aperitivo con bebidas para impresionar a tus amigos amantes de la comida, como un refrigerio (abundante) por la tarde o junto con una ensalada para un delicioso almuerzo o cena.

Pan plano de flores de cebollino: instrucciones de receta

Antes de pasar a los pasos, una nota sobre la personalización. La cantidad de aderezos que necesita variará según la cantidad de panes planos que prepare. Los ingredientes enumerados son si desea convertir toda la masa de su pizza en panes planos de flores frizzled.

Esta receta de pan plano hace hasta 4 pizzas de pan plano más grandes o 5-7 pizzas de pan plano más pequeñas, pero todo depende de si le gustan las cortezas gruesas o delgadas. En cuanto a mí, apoyo incondicionalmente la fina corteza. Solo asegúrese de enharinar generosamente su tabla, o puede hacer la pizza de pan plano con flores de cebollino directamente en su sartén (aunque su corteza tardará más en hacerse crujiente en el fondo).

La pizza y, por extensión, el pan plano, es un alimento profundamente personal. Tú lo haces tú.

Bueno. ¡Sigamos adelante!

Haz tu masa de pan plano con mi receta de masa de pizza infalible. Mientras espera que suba, prepare la cebolla roja, las flores de cebollino y las cebolletas.

Coloque las flores y las cebolletas en tazones separados y vierta suficiente aceite de oliva para cubrir. Para las flores, agregue varias vueltas de su molinillo de pimienta, aproximadamente 1 / 4-1 / 2 cucharadita, según su preferencia.

Flores de cebollino de dos maneras: Receta de pan plano de flores de cebollino, por thewoksoflife.com

Una vez que la masa de pan plano esté lista, precaliente el horno a 500 grados. ¡Asegúrate de que tu piedra para pizza o bandeja para galletas esté en el horno!

Golpea tu masa como lo dices en serio y arranca un trozo. Extiéndalo al grosor que prefiera; la forma realmente no importa aquí, cuadrado, círculo, óvalo, rectángulo, todo vale. Y, nuevamente, enharina la tabla generosamente, ya que querrás que la masa se deslice fácilmente fuera de la tabla y sobre la sartén / piedra caliente.

Unta la masa con un poco de aceite de oliva. No es necesario medir. Globos oculares, personas, globos oculares.

Extienda las cebollas rojas de manera uniforme, luego las cebolletas, luego las flores de cebollino. Quieres grandes racimos de flores para ofrecer realmente ese sabor concentrado.

Cubra con un poco más de aceite de oliva (puede usar lo que quede de sus tazones de cebolleta y flores), un poco más de pimienta molida y solo un toque de sal gruesa.

Flores de cebollino de dos maneras: Receta de pan plano de flores de cebollino, por thewoksoflife.com

Hornee durante 10-13 minutos.

Cuando sale del horno, como con todos los noms crujientes, una pizca adicional de sal gruesa realmente funciona.

Flores de cebollino de dos maneras: Receta de pan plano de flores de cebollino, por thewoksoflife.com

¡Córtalo en pedazos y ponlo en la mesa inmediatamente! O simplemente haga lo que hacemos: apiñarse en grupo alrededor de la tabla de cortar como neandertales hambrientos.

Flores de cebollino de dos maneras: Receta de pan plano de flores de cebollino, por thewoksoflife.com

¡Espero que disfruten de esta receta única de pan plano de flores de cebollino, amigos!

Pan plano de flor de cebollino
Cantidad de Porciones: 6 Preparación: 1 hora 30 minutos Cocción: 20 minutos Total: 1 hora 50 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 receta de masa de pizza infalible
  • ▢ 1 cebolla morada grande (en rodajas finas)
  • ▢ 2 tazas de flores de cebollino (lavadas y recortadas de cualquier residuo)
  • ▢ 1 manojo de cebolletas (córtelas en trozos de 2 pulgadas de largo si los tiene delgados y tiernos, o en rodajas finas en diagonal si los tiene más gruesos)
  • ▢ aceite de oliva virgen extra
  • ▢ pimienta negra recién molida y sal

Instrucciones

  • Una vez que la masa termine de subir, precaliente el horno a 500 grados. ¡Asegúrate de que tu piedra para pizza o bandeja para galletas esté en el horno!
  • Golpea tu masa como lo dices en serio y arranca un trozo. Extiéndalo a su grosor preferido: la forma realmente no importa aquí, cuadrado, círculo, óvalo, rectángulo, todo vale. Y, nuevamente, enharina la tabla generosamente, ya que querrás que la masa se deslice fácilmente fuera de la tabla y sobre la sartén / piedra caliente.
  • Unta la masa con un poco de aceite de oliva. No es necesario medir. Globos oculares, personas, globos oculares.
  • Extienda las cebollas rojas de manera uniforme, luego las cebolletas, luego las flores de cebollino. Quieres grandes racimos de flores para ofrecer realmente ese sabor concentrado. Cubra con un poco más de aceite de oliva (puede usar lo que quede de sus tazones de cebolleta y flores), un poco más de pimienta molida y solo un toque de sal gruesa. Hornee durante 10-13 minutos.
  • Cuando sale del horno, como con todos los noms crujientes, una pizca adicional de sal gruesa realmente funciona. ¡Córtalo en pedazos y ponlo en la mesa inmediatamente! O simplemente haga lo que hacemos: apiñarse en grupo alrededor de la tabla de cortar como neandertales hambrientos.

Aún más facil… ¡En vídeo!

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