Salteado de fideos con huevo y tocino y cebolleta

Aprende a cocinarSalteado fideos con huevo tocino cebolleta para enamorar

Me inventaré cualquier excusa para poner tocino en recetas, como muchos de ustedes saben (ver: mi envuelto en tocino chuleta de cerdo al horno de arroz pegajoso, mis sobras de ramen de pavo de Acción de Gracias con tocino picado encima, la adición totalmente gratuita de tocino a mi receta de papas fritas con kimchi, podría continuar). Este salteado de fideos con huevo y tocino y cebolleta es solo el último capítulo de una larga historia de uso fuera de control del tocino.

Tocino: una adición conveniente y sabrosa

¿Qué puedo decir? El tocino es increíblemente conveniente, por no mencionar delicioso. Todo el mundo sabe esto. Todo lo que tiene que hacer es descongelarlo (una estadía rápida en un recipiente con agua tibia generalmente es suficiente), ¡y está listo para agregarlo a una multitud de recetas!

Me gusta especialmente cocinarlo en el wok, como en el arroz frito con tocino y huevo de mi papá, por ejemplo, porque puedes picarlo y dorarlo directamente en el wok.

10 ingredientes, 25 minutos

Solo necesitas 10 ingredientes para hacer este salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta, y se junta en aproximadamente 25 minutos (¡hurra por menos tiempo en la cocina!). Usé fideos de huevo wonton gruesos, porque me encanta su textura masticable y plumosa (? – no es la palabra correcta, pero verás lo que quiero decir), así como el hecho de que quedan muy bien en salteados.

Vea a continuación una foto que hace referencia al tipo exacto de fideos que utilicé, para que pueda encontrarlos en su supermercado asiático local. Tienes que hervirlos primero durante un par de minutos antes de agregarlos a tu salteado. Engrasar los fideos de huevo inmediatamente después de escurrirlos también los ayuda a sofreír fácilmente sin que se formen grumos.

OK, empecemos.

Fideos de huevo con tocino y cebolleta: instrucciones de receta

Mezcle la salsa de soja, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, el azúcar, el vino shaoxing y la pimienta blanca en un tazón pequeño y reserve.

Salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta,

Hierva los fideos wonton espesos durante unos 2 minutos o hasta que estén al dente.

Fideos Wonton gruesos,

Escurrir, mezclar con aceite para evitar que los fideos se acumulen y reservar.

Salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta,

Calentar un wok a fuego medio. Agrega el tocino …

Salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta,

Y freír hasta que esté oscuro y crujiente.

Salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta,

Suba el fuego a alto y agregue las cebolletas en juliana. Sofríe hasta que empiecen a marchitarse.

Salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta,

Vuelve a colocar los fideos en el wok y mézclalos bien, aflojando con unas pinzas o un par de palillos.

Salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta,

Agregue la mezcla de salsa de soja y revuelva continuamente durante un par de minutos, hasta que los fideos estén uniformemente dorados.

Salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta,

¡Sirve este fideos de huevo con tocino y cebolleta salteados calientes!

Salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta,

¡Y no olvides usar palillos chinos, por supuesto!

Salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta,

Salteado de fideos de huevo con tocino y cebolleta,


porciones: 4 Preparación: 5 minutos Cocción: 20 minutos Total: 25 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 cucharaditas de salsa de soja
  • ▢ 2 cucharaditas de salsa de soja oscura
  • ▢ ½ cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ ¼ de cucharadita de azúcar
  • ▢ 1 cucharada de vino shaoxing (o jerez seco)
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
  • ▢ 12 onzas de fideos wonton frescos y gruesos
  • ▢ 2 cucharadas de aceite
  • ▢ 6 onzas de tocino (cortado en trozos grandes)
  • ▢ 6-8 cebolletas (en juliana)

Instrucciones

  • Mezcle las salsas de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, el vino y la pimienta blanca en un tazón pequeño y reserve.
  • Hervir los fideos durante unos 2 minutos, o hasta que estén al dente. Escurrir, mezclar con aceite para evitar que los fideos se acumulen y reservar.
  • Calentar un wok a fuego medio. Agrega el tocino y fríe hasta que esté oscuro y crujiente. Suba el fuego a alto y agregue las cebolletas en juliana. Sofríe hasta que empiecen a marchitarse.
  • Vuelve a colocar los fideos en el wok y mézclalos bien, aflojando con unas pinzas o un par de palillos. Agregue la mezcla de salsa de soja y revuelva continuamente durante un par de minutos, hasta que los fideos estén uniformemente dorados. ¡Servir!

Seguro que un vídeo de Youtube te ayuda

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