Huevo al vapor

Receta de Huevo vapor para enamorar

Si le falta un plato para servir en la cena, prepare un huevo chino al vapor, también conocido en cantonés como “wat don” o “huevo resbaladizo”. Si quieres algo que te caliente en un día frío, prepara huevos al vapor. ¿Si eres demasiado vago para hacer una cena complicada? Lo adivinaste. Huevo al vapor.

Nunca pensarías en cocinar huevos al vapor, pero este es uno de esos alimentos chinos fáciles de reconfortar con los que nunca puedes equivocarte. Es muy fácil de hacer y se ve súper delicado y elegante. Puede ser rústico o elegante … rural o de la zona alta. Es un gran plato para niños pequeños y ancianos. La pobre Sarah está enferma de un resfriado desagradable, así que pensé que sería un buen momento para prepararle un huevo chino al vapor para remediar el resfriado.

En lugar de usar solo agua, agregué un poco de caldo de pollo para darle más sabor y nutrientes. También puedes usar caldo de verduras si quieres que sea vegetariano. He visto muchas versiones de este plato chino de huevo al vapor, con champiñones, un chorrito de salsa de soja, almejas, cangrejo, pollo … Básicamente, tú eres el chef, haz tuya esta receta china de huevo al vapor y prepárala como quieras. .

Huevos al vapor: instrucciones de receta

Rompa 3 huevos en una taza medidora de líquidos y observe el volumen. Vierta los huevos en un tazón grande, agregue sal y bata durante al menos 1 minuto. Ahora mida el agua al mismo volumen que los huevos y agréguela al bol. Haz lo mismo con el caldo de pollo.

Agrega el aceite de sésamo y asegúrate de que todo esté bien combinado.

Huevo al vapor,

Coloque 4 moldes vacíos en una vaporera a fuego alto. (Alternativamente, también puede usar solo 1 recipiente poco profundo resistente al calor). Asegúrese de que el agua no burbujee ni toque los moldes durante la cocción al vapor. Una vez que el agua hierva, baje el fuego a fuego lento.

Luego, divide la mezcla de huevo en los moldes, vertiéndola a través de un colador de malla fina. Esto evita que se formen burbujas y le da una textura vidriosa, similar a nuestras tartas de huevo de Hong Kong. En realidad, no usamos un colador lo suficientemente fino, por lo que la textura no fue tan suave como podría haber sido.

Prepare la vaporera y vea nuestra publicación sobre cómo configurar una vaporera si no está familiarizado con los alimentos al vapor en la cocina china.

Huevo al vapor,

Cubra la vaporera, suba el fuego a alto y cocine al vapor durante 3 minutos. Después de que hayan pasado 3 minutos, apague el fuego pero mantenga la vaporera tapada. Deje reposar durante 14 minutos con la tapa bien tapada. Retire sus platos de huevo al vapor de la vaporera, espolvoree con cebolletas y sirva.

Huevo al vapor,

Huevo al vapor,

Después de que se enfríe un poco fuera de la vaporera, ¡solo use una cuchara para sacar esa deliciosa bondad de huevo chino al vapor!

Huevo al vapor,

Huevo al vapor
porciones: 4 porciones Preparación: 3 minutos Cocción: 17 minutos Total: 20 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 3 huevos
  • ▢ Agua (mismo volumen que los huevos)
  • ▢ Caldo de verduras o pollo (mismo volumen que los huevos)
  • ▢ Sal (al gusto)
  • ▢ 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • ▢ Cebolleta picada

Instrucciones

  • Rompa 3 huevos en una taza medidora de líquidos y observe el volumen. Vierta los huevos en un tazón grande, agregue sal y bata durante al menos 1 minuto. Ahora mida el agua al mismo volumen que los huevos y agréguela al bol. Haz lo mismo con el caldo. Agrega el aceite de sésamo y asegúrate de que todo esté bien combinado.
  • Coloque 4 moldes vacíos en una vaporera a fuego alto. Asegúrese de que el agua no burbujee ni toque los moldes durante la cocción al vapor. Una vez que el agua hierva, baje el fuego a fuego lento. Luego, divide la mezcla de huevo en los moldes, vertiéndola a través de un colador de malla fina.
  • Cubra la vaporera, suba el fuego a alto y cocine al vapor durante 3 minutos. Después de que hayan pasado 3 minutos, apague el fuego pero mantenga la vaporera tapada. Deje reposar durante 14 minutos con la tapa bien tapada. Retirar de la vaporera, espolvorear con cebolletas y servir.

Aún más rapido… ¡En vídeo!

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