Arroz con huevo frito

Cocina Arroz con huevo frito rápidamente

Arroz con huevo frito. Engañosamente simple, pero un gran favorito y un placer para la multitud. Mi receta de arroz frito con huevo usa huevo ligeramente condimentado con cúrcuma y pimentón, que creo que es una adición única. Agrega color al plato, lo que lo convierte en un amarillo vibrante. (Si está acostumbrado a un lugar de comida china para llevar que hace que su arroz frito sea amarillo, puede estar seguro de que probablemente estaban usando colorante para alimentos. El uso de cúrcuma le da ese mismo color en casa con un ingrediente natural).

Además de los huevos con sabor a cúrcuma, que se agregan directamente al arroz, también revuelvo algunos huevos por separado y los tiro al final para agregar grandes trozos de huevo al plato. ¡No sería arroz frito con huevo sin él!

Si eres un amante de los huevos como nosotros, asegúrate de probar algunas de nuestras otras recetas donde los huevos son la estrella como Camarones y huevos salteados (虾仁 炒蛋) o nuestra delicada y deliciosa receta de Huevos al vapor.

Por supuesto, como la mayoría de las recetas de arroz frito, este arroz frito con huevo se sirve mejor con grandes cantidades de salsa picante. Darle una oportunidad; es muy fácil de hacer en casa y puedes encontrar todos los ingredientes en cualquier supermercado.

Nota: esta receta es más fácil con arroz de un día. También se puede hacer con arroz recién cocido, siempre que no esté demasiado húmedo (intente usar menos agua para cocinar el arroz de lo que normalmente lo haría; no quiere arroz blando que no pueda sofreír).

Si le gustan los huevos en su arroz frito, pruebe el arroz frito con huevos y tocino o si le gusta un toque clásico, pruebe el arroz frito con camarones y albahaca tailandesa o un arroz frito con cangrejo de la temporada de verano.

Pero ahora, ¡sigue leyendo para conocer el evento principal!

Arroz frito con huevo,

Instrucciones de receta de arroz frito con huevo

Use un tenedor para esponjar el arroz cocido y desmenuzarlo. Si está usando arroz recién cocido, déjelo reposar sobre el mostrador sin cubrir hasta que deje de humear antes de esponjarlo. Si decide refrigerar el arroz durante la noche antes de preparar esta receta, se acumulará; Luego, puede usar sus manos para dividir los grumos de arroz frío en granos individuales.

Batir 3 huevos en un tazón. Batir los otros 2 huevos en otro bol, junto con 2 cucharadas de agua, el pimentón y la cúrcuma. Deje estos dos tazones a un lado.

Caliente un wok a fuego medio-alto y agregue 2 cucharadas de aceite. Agrega los 3 huevos batidos (sin las especias) y revuélvelos. Sácalas del wok y reserva.

Arroz frito con huevo,

Caliente el wok a fuego alto y agregue la última cucharada de aceite. Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón. Sofreír durante 1-2 minutos.

Arroz frito con huevo,

A continuación, agregue el arroz y saltee durante 2 minutos, usando un movimiento de pala para calentar el arroz de manera uniforme. Use su espátula para wok para aplanar y romper los grumos de arroz.

Arroz frito con huevo,

Luego, vierta el huevo crudo y la mezcla de especias sobre el arroz y saltee durante aproximadamente 1 minuto, hasta que todos los granos de arroz estén cubiertos de huevo.

Arroz frito con huevo,

Agrega los guisantes y sofríe continuamente por un minuto más. Luego esparce la sal, el azúcar y la pimienta negra sobre el arroz y mezcla. Ahora debería ver algo de vapor saliendo del arroz, lo que significa que está completamente caliente.

Si el arroz se ve un poco seco, puedes rociarlo con un poco de agua o caldo de pollo. Agregar un poco de líquido directamente a los grumos restantes de arroz también ayudará a romperlos. ¡Mezcle los huevos revueltos y las cebolletas y sirva!

Arroz frito con huevo,

Arroz frito con huevo,

Arroz frito con huevo,

Arroz frito con huevo,

Arroz frito con huevo,

Arroz con huevo frito
porciones: 6 porciones Preparación: 15 minutos Cocción: 10 minutos Total: 25 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 5 tazas de arroz cocido
  • ▢ 5 huevos grandes (divididos)
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimentón
  • ▢ ¼ de cucharadita de cúrcuma
  • ▢ 3 cucharadas de aceite (divididas)
  • ▢ 1 cebolla mediana (finamente picada)
  • ▢ ½ pimiento rojo (finamente picado)
  • ▢ 1/2 taza de guisantes congelados (descongelados)
  • ▢ 1 1/2 cucharaditas de sal
  • ▢ ¼ de cucharadita de azúcar
  • ▢ ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ▢ 2 cebolletas (picadas)

Instrucciones

  • Use un tenedor para esponjar el arroz y desmenuzarlo. Si está usando arroz recién cocido, déjelo reposar sobre el mostrador sin cubrir hasta que deje de humear antes de esponjarlo. Si decide refrigerar el arroz durante la noche antes de preparar esta receta, se acumulará; Luego, puede usar sus manos para dividir los grumos de arroz frío en granos individuales.
  • Batir 3 huevos en un tazón. Batir los otros 2 huevos en otro bol, junto con 2 cucharadas de agua, el pimentón y la cúrcuma. Deje estos dos tazones a un lado.
  • Caliente un wok a fuego medio-alto y agregue 2 cucharadas de aceite. Agrega los 3 huevos batidos (sin las especias) y revuélvelos. Sácalas del wok y reserva.
  • Caliente el wok a fuego alto y agregue la última cucharada de aceite. Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón. Sofreír durante 1-2 minutos. A continuación, agregue el arroz y saltee durante 2 minutos, usando un movimiento de pala para calentar el arroz de manera uniforme. Use su espátula para wok para aplanar y romper los grumos de arroz. Luego, vierta el huevo crudo y la mezcla de especias sobre el arroz y saltee durante aproximadamente 1 minuto, hasta que todos los granos de arroz estén cubiertos de huevo.
  • Agrega los guisantes y sofríe continuamente por un minuto más. Luego esparce la sal, el azúcar y la pimienta negra sobre el arroz y mezcla. Ahora debería ver algo de vapor saliendo del arroz, lo que significa que está completamente caliente.
  • Si el arroz se ve un poco seco, puedes rociarlo con un poco de agua o caldo de pollo. Agregar un poco de líquido directamente a los grumos restantes de arroz también ayudará a romperlos. ¡Mezcle los huevos revueltos y las cebolletas y sirva!

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