Mostaza picante china

Receta de Mostaza picante china sencillamente

La mostaza picante china es uno de esos condimentos que quizás no se le ocurra preparar usted mismo, pero es rápido y fácil de preparar en casa.

Muchos de ustedes probablemente hayan visto mostaza china servida junto con salsa de pato dulce en restaurantes chinos con fideos crujientes fritos como aperitivo.

Es cierto que la manía general de la salsa picante significa que el aceite de chile picante se ha convertido en el condimento picante preferido por encima de la mostaza picante china. Pero creo que mucha gente estará de acuerdo en que no hay nada como una mezcla de mostaza picante china con un poco de salsa de pato para completar un buen rollo de huevo, wonton frito o un trozo de panceta de cerdo asada con piel crujiente.

¿Qué es la mostaza picante china?

¿Sabes esos paquetes amarillos que obtienes en los restaurantes chinos para llevar junto con la salsa de pato naranja y los paquetes de salsa picante? (Cuando la persona detrás del mostrador pregunta de la manera más directa y vaga: «¿Salsa?»)

¡Los paquetes amarillos son mostaza picante china!

La mostaza china es picante, picante y de sabor fuerte, y despertará tus papilas gustativas inmediatamente con su picante picante. Como el wasabi, tiene propiedades para limpiar los senos nasales. ¡Incluso un soplo hará que tus fosas nasales se inflamen!

Mientras prepara esta receta, tenga en cuenta que se puede ajustar completamente a su gusto, y agregar un poco de vinagre de arroz definitivamente atenuará el picante, haciendo que su mostaza sea un poco más suave.

¿Dónde comprar mostaza china?

El polvo de mostaza seca china se puede encontrar en las tiendas de comestibles asiáticas y generalmente está hecho de mostaza seca con un poco de cúrcuma.

Para esta receta, usamos un polvo de mostaza seca inglesa, que está más que bien para hacer una buena mostaza picante china.

Los paquetes de mostaza china son convenientes para aquellos de ustedes que aman un poco de especias con su comida china para llevar, pero puedo escuchar la voz de Kaitlin en mi cabeza regañándome por el plástico de un solo uso y todos esos pedacitos de plástico de los paquetes.

Si aún no tiene un cajón de basura lleno de paquetes de salsa de soja, mostaza y ketchup, también puede comprar mostaza china vendida en frascos, pero no es un artículo común. En caso de necesidad, la mostaza dijon preparada es un posible sustituto, pero puedo escuchar a uno de mis viejos amigos decir: «¡Simplemente no es lo mismo!»

Por eso estamos aquí para enseñarte cómo hacer mostaza picante china en casa.

Cómo almacenarlo

En nuestro restaurante chino, solíamos cubrir la mostaza inmediatamente después de prepararla para que no se seque. Lo revolvíamos antes de servir.

Debido a que es tan fácil de hacer, me gusta hacer lotes más pequeños para que siempre estén frescos y no tengo que ocuparme de almacenar las sobras.

Si prepara lotes más grandes, recuerde siempre usar un utensilio limpio cuando revuelva y sirva la mostaza. Es mejor mantenerlo refrigerado para una máxima longevidad. Si se mantiene de esta manera, durará semanas o incluso meses en el refrigerador.

¿Qué recetas podrían usar un poco de mostaza?

  • Vientre de cerdo asado cantonés
  • Rollos de huevo chinos para llevar
  • Wonton fritos
  • Wonton de queso crema frito
  • Sándwiches de cerdo asado sobre pan de ajo

¡Echa un vistazo a nuestra colección clásica de recetas chinas para llevar para obtener más ideas!

Vientre de cerdo asado cantonés, por thewoksoflife.com

Cómo hacer mostaza picante china

Pimienta blanca, vinagre de arroz, mostaza en polvo, thewoksoflife.com

Mezcle los ingredientes secos en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Agregue agua y revuelva bien hasta que se forme una pasta líquida y se absorban todos los ingredientes secos.

Añadiendo agua a los ingredientes secos de mostaza, thewoksoflife.com

A continuación, agregue aceite y vinagre y revuelva bien hasta que se combinen uniformemente.

Mezcla de mostaza picante china, thewoksoflife.com

Deje reposar la mostaza caliente china durante 10 minutos tapada y vuelva a revolver para asegurarse de que los ingredientes secos se hayan absorbido por completo.

En este punto, pruebe su mostaza picante china y ajústela a sus propias preferencias:

  • Agregue un poco más de agua o aceite si desea una consistencia más diluida.
  • Agrega más vinagre de arroz si te gusta un poco agrio. Omita el vinagre por completo si le gusta más picante, ya que el vinagre hace que su mostaza sea un poco más suave en sabor, ¡suena contradictorio, lo sé!
  • Agrega más pimienta blanca y / o mostaza en polvo si te gusta más picante.

¡Cualquier cambio más allá de eso, y es su propia salsa! Pero esa es la belleza de la cocina casera.

Mostaza picante china en un plato, thewoksoflife.com

Ahora tienes auténtica mostaza picante china que es mucho mejor que los paquetes que obtienes en los restaurantes chinos para llevar.

Sin preservativos. Sin incógnitas. ¡Disfruta de esta auténtica receta china de mostaza picante!

¿Busca otras recetas de condimentos? Mira estos:

  • Cómo hacer salsa de pato
  • Aceite de chile casero
  • Salsa de Chile Chiu Chow (¡Aceite de Chile con Ajo!)
  • Salsa XO Casera
  • Aceite de cebolleta y jengibre con chiles

Mostaza picante china, thewoksoflife.com
Cantidad de Porciones: 4 Preparación: 15 minutos Total: 15 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 cucharada de mostaza en polvo
  • ▢ ⅛ cucharadita de sal
  • ▢ ⅛ cucharadita de pimienta blanca
  • ▢ 1½ cucharadita de agua caliente
  • ▢ ½ cucharadita de aceite vegetal
  • ▢ ½ cucharadita de vinagre de arroz opcional

Instrucciones

  • Mezcle los ingredientes secos en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Agregue agua y revuelva bien hasta que se forme una pasta líquida y se absorban todos los ingredientes secos. A continuación, agregue aceite y vinagre y revuelva bien hasta que se combinen uniformemente.
  • Deje reposar la mostaza caliente china durante 10 minutos tapada y vuelva a revolver para asegurarse de que los ingredientes secos se hayan absorbido por completo. En este punto, pruebe su mostaza picante china y ajústela a sus propias preferencias.
  • Agregue un poco más de agua o aceite si desea una consistencia más diluida. Agrega más vinagre si te gusta un poco agrio. Omita el vinagre por completo si le gusta más picante, ya que el vinagre hace que su mostaza tenga un sabor un poco más suave. Agrega más pimienta blanca y / o mostaza en polvo si te gusta más picante.

Seguro que un vídeo de Youtube te solucionará dudas

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