Cómo hacer polvo de cinco especias

Receta de Cómo hacer polvo cinco especias para enamorar

Five Spice Powder es probablemente una de las mezclas de condimentos chinos más conocidas y un atajo popular para obtener ese sabor característico.

¿De qué está hecho el polvo de cinco especias?

Hicimos una auditoría informal de cinco especias en polvo, y generalmente es una combinación de: canela china, semillas de hinojo, anís estrellado y clavo. Cuando se trata de la quinta especia, ¡puede ser un comodín entre el jengibre, la pimienta blanca y los granos de pimienta de Sichuan!

Dicho esto, la belleza de esta receta es que hay un margen de maniobra en función de las especias que tenga a mano, y puede satisfacerlas a su gusto.

Algunos de ustedes también pueden haber oído hablar de otra especia china menos común, el polvo de trece especias. Si quieres recrear esa receta en casa, esa será un poco más complicada de lo que puedas imaginar. Puede incluir cardamomo negro chino (tsaoko / cao guo), fruta amomum, nuez moscada, canela, clavo, pimienta, anís estrellado, hinojo, raíz de costus, angélica, galanga, jengibre de arena y jengibre normal.

Nuestra receta de cinco especias en polvo

Como dije, el polvo de cinco especias tiene cuatro ingredientes principales: canela, hinojo, anís estrellado y clavo; ¡el último puede depender de usted! Dicho esto, me gusta la dimensión que agrega la pimienta de Sichuan en polvo. El jengibre de arena también agrega un sabor particularmente bueno, pero lo he incluido como opcional.

Comenzamos con una mezcla de polvos y especias enteras y usamos nuestra licuadora para combinar todo en un polvo fino. También puede usar un molinillo de especias si tiene uno, o simplemente comprar los polvos individuales y combinarlos (¡siempre que estén frescos!).

Sé que algunos de ustedes también querrán multiplicar esta receta, por lo que he incluido medidas estándar de cucharada / cucharadita, así como proporciones, para que pueda hacer equivalentes de acuerdo con otras unidades de medida.

Cómo usar Five Spice Powder

¡Algunas de nuestras recetas favoritas se basan en cinco especias en polvo!

Hay favoritos entre semana, como Quick and Easy Asian Pork Chops y Five Spice Chicken, por ejemplo. También hay clásicos auténticos como el cerdo asado cantonés, nuestro pato a la pequinesa fácil con panqueques mandarín y el cerdo a la barbacoa Char Siu (¡también puedes hacer costillas al horno al estilo Char-Siu!).

Luego hay algunas recetas inspiradas en la fusión como Five Spice Roast Turkey y Five Spice Fried Chicken Drumsticks.

¡Experimente en casa y háganos saber cuál es su receta favorita de polvo de cinco especias!

Cómo hacer polvo de cinco especias: instrucciones

Reúna la canela, las semillas de hinojo, los granos de pimienta de Sichuan, el clavo, el anís estrellado y el jengibre de arena (si lo usa). Toma cualquiera de las especias enteras que tengas y tuéstalas en una sartén seca a fuego lento hasta que estén fragantes.

Transfiera a una licuadora o molinillo de especias y mezcle todas las especias en un polvo fino.

Mezcla de polvo de cinco especias, thewoksoflife.com

Almacene en un recipiente sellado lejos del calor o la luz. Úselo dentro de los 24 meses. La receta rinde aproximadamente 1/3 de taza.

Polvo casero de cinco especias, thewoksoflife.com

Receta de cinco especias en polvo, thewoksoflife.com

Polvo casero de cinco especias, thewoksoflife.com

Preparación: 5 minutos Cocción: 5 minutos Total: 10 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 cucharada de canela casia china molida (1 parte)
  • ▢ 2 cucharadas de semillas de hinojo (2 partes)
  • ▢ 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan (1 parte)
  • ▢ 1 cucharadita de clavo (1/3 parte)
  • ▢ 4 anís estrellado (para los cálculos, considere esto equivalente a 1 parte)
  • ▢ 1 cucharada de arena de jengibre en polvo (1 parte; equivalente a unos 4 gramos de rodajas de arena seca de jengibre, opcional)

Instrucciones

  • Reúna la canela, las semillas de hinojo, los granos de pimienta de Sichuan, el clavo, el anís estrellado y el jengibre de arena (si lo usa). Toma cualquiera de las especias enteras que tengas y tuéstalas en una sartén seca a fuego lento hasta que estén fragantes.
  • Transfiera a una licuadora o molinillo de especias y mezcle todas las especias en un polvo fino. Almacene en un recipiente sellado lejos del calor o la luz. Úselo dentro de los 24 meses.

Aún más rapido… ¡En vídeo!

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