Vientre de Cerdo con Pimientos y Hongos Oreja de Madera

Cocina Vientre Cerdo con Pimientos Hongos Oreja Madera para chuparse los dedos

¡Es nuestra próxima receta de la serie «Cocinando con la abuela»!

Con solo cinco ingredientes, es increíble lo bueno que es: Pork Belly with Bell Peppers y Woodear Mushrooms. Pero creo que eso tiene mucho que ver con lo que es la cocina china: solo unos pocos ingredientes simples y resultados sorprendentes.

Prácticamente, la única preparación que debe hacer es remojar los champiñones. Puede encontrarlos en cualquier supermercado chino, etiquetados como «hongos de oreja de madera» o tal vez «hongo negro seco».

De acuerdo, somos plenamente conscientes de lo poco apetitoso que suena, pero estos hongos son muy buenos. Realmente le dan al plato una gran textura y son excelentes vehículos para absorber todo el sabor de la salsa y la carne. ¿Otro beneficio? Se supone que son realmente buenos para ti. ¡Solo inténtalo!

Instrucciones de receta

El primer paso sería agregar los trozos de cerdo a un wok seco a fuego medio alto.

panceta de cerdo con oreja de madera

Dorar la carne durante unos minutos, hasta que esté dorada.

panceta de cerdo con oreja de madera

Luego agrega el pimiento y sofríe durante un par de minutos.

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Pica tus setas de orejas de madera …

setas de oreja de madera

Luego agrégalos a la sartén junto con la salsa de soja. Sofreír durante unos 5 minutos para combinar todos los sabores.

Agregue ¼ de taza de agua, tape y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos a fuego medio. Revuelva de vez en cuando para evitar quemaduras.

oreja de madera de pimienta de panceta de cerdo

¡Servir!

oreja de madera de panceta de cerdo

Panceta de cerdo salteada con pimiento amarillo y espigas de madera
Cantidad de Porciones: 4 Preparación: 2 horas Cocción: 20 minutos Total: 2 horas 20 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 libra de panceta de cerdo magra (cortada en rodajas de media pulgada)
  • ▢ 1 taza de hongos de madera secos (remojados en agua fría durante 2 horas y picados aproximadamente)
  • ▢ 1 pimiento morrón (cortado en trozos)
  • ▢ 3 1/2 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja baja en sodio)
  • ▢ ¼ taza de agua

Instrucciones

  • Dorar la carne de cerdo en un wok seco a fuego medio alto hasta que se doren por todos lados.
  • Luego agrega el pimiento y sofríe durante un par de minutos. Agrega la salsa de soja y los champiñones. Sofreír durante unos 5 minutos para combinar todos los sabores.
  • Agregue ¼ de taza de agua, tape y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos a fuego medio. ¡Revuelva una última vez y sirva!

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