Tacos de carnitas con cerdo cocido a fuego lento

Receta de Tacos carnitas con cerdo cocido fuego lento para chuparse los dedos

Últimamente hemos tenido una larga sucesión de recetas chinas en el blog, y creo que es hora de añadir un poco más de variedad. Este fin de semana, saqué uno de los archivos. Si bien esto no es necesariamente una receta de la persuasión de la «vieja familia», resulta ser algo que hemos estado haciendo durante años. Los tacos de carnitas de cerdo son lo PERFECTO para hacer para un grupo gigante de personas (lo bueno es que básicamente hice esto solo en mi apartamento y ahora tengo dos tupperware gigantes llenos. No me arrepiento).

Es increíblemente fácil de hacer … con solo unos minutos de preparación y muy poco tiempo de cocción activa. Después de dorar los trozos de paleta de cerdo, se agrega agua a la olla junto con algunos ingredientes para condimentar. Lleva la olla a ebullición, arroja todo el producto al horno y olvídalo durante las próximas 3 1/2 a 4 horas.

Con eso, eres recompensado con los tacos de carnitas más increíbles de todos los tiempos. Hemos preparado esta receta de tacos de carnitas de cerdo para muchas reuniones grandes a lo largo de los años, y NUNCA se pierden. Si no le gustan los tacos, puede hacer burritos, quesadillas o servir las carnitas de cerdo sobre arroz y frijoles. ¡El cielo es el límite, gente!

Carnitas Tacos, por thewoksoflife.com

Carnitas Tacos: Receta Instrucciones

Comience frotando bien el cerdo con sal.

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En una olla grande para horno o en una olla, caliente el aceite a fuego medio alto y dore la carne de cerdo en tandas hasta que se dore por todos lados. Esta es la mayor cantidad de energía que gastará en el proceso de hacer esta receta de tacos de carnitas de cerdo, créame.

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Precalienta el horno a 375 grados. Vuelva a colocar toda la carne de cerdo en el horno holandés, junto con las especias, las hojas de laurel y el ajo, y cubra la carne con 2/3 del camino hacia arriba con agua. Lo que hace que estas carnitas sean algo especiales es la adición de canela. Es una adición de sabor ligeramente sorprendente (léase: asombrosa).

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Cubra y deje hervir en la estufa. Una vez que hierva, coloque la olla en el horno sin tapar. Cocine de 3 ½ a 4 horas, revisando la carne de cerdo cada hora (revuelva y agregue más agua si la olla comienza a secarse), hasta que la carne de cerdo esté tierna y se deshaga.

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Cuando las carnitas de cerdo estén listas, mezcle el repollo rallado con jugo de naranja, ralladura de naranja, aceite de oliva y sal al gusto. Para servir, tome una cáscara de tortilla tostada (solo tomo las tortillas de maíz y las tuesto a fuego abierto en la estufa durante 20-30 segundos) y agregue un poco de carnitas, ensalada de repollo, aguacate, cilantro y queso fresco. Sirve con un chorrito de lima.

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Tan fácil. Tan genial. ¡Disfruten estos tacos de carnitas de cerdo, chicos!

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Cantidad de Porciones: 12 Preparación: 5 minutos Cocción: 4 horas 25 minutos Total: 4 horas 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 4 libras de paleta de cerdo deshuesada (córtela en trozos de 4 pulgadas y elimine el exceso de grasa. ¡Mantenga la piel si puede conseguirla!)
  • ▢ sal
  • ▢ 2 cucharadas de aceite
  • ▢ 1 cucharadita de canela
  • ▢ 2 cucharaditas de chile en polvo
  • ▢ ½ cucharadita de comino
  • ▢ 2 hojas de laurel
  • ▢ 5 dientes de ajo (en rodajas)
  • ▢ 1 col lombarda de cabeza pequeña (rallada)
  • ▢ 1 naranja pequeña (exprimida y rallada)
  • ▢ aceite de oliva
  • ▢ tortillas de harina o maíz (tostadas)
  • ▢ aguacate picado
  • ▢ cilantro
  • ▢ queso fresco
  • ▢ rodajas de lima

Instrucciones

  • Frote bien el cerdo con sal. En una olla grande para horno o en una olla, caliente el aceite a fuego medio alto y dore la carne de cerdo en tandas hasta que se dore por todos lados.
  • Precalienta el horno a 375 grados. Vuelva a colocar toda la carne de cerdo en el horno holandés, junto con las especias, las hojas de laurel y el ajo, y cubra la carne 2/3 del camino hacia arriba con agua. Cubra y deje hervir en la estufa. Una vez que hierva, coloque la olla en el horno sin tapar. Cocine de 3 ½ a 4 horas, revisando la carne de cerdo cada hora (revuelva y agregue más agua si la olla comienza a secarse), hasta que la carne de cerdo esté tierna y se deshaga.
  • Mezcle el repollo rallado con jugo de naranja, ralladura de naranja, aceite de oliva y sal al gusto. Para servir, tome una cáscara de tortilla tostada y agregue un poco de carnitas, ensalada de repollo, aguacate, cilantro y queso fresco. Sirve con un chorrito de lima.

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