Sopa de fideos chinos de frijoles largos en escabeche

Aprende a cocinarSopa fideos chinos frijoles largos escabeche como en China

El otro día, ensalcé las virtudes de uno de mis platos favoritos de todos los tiempos, Habichuelas en escabeche con cerdo. Hay dos formas de disfrutar este sofrito: ya sea con arroz blanco o con un plato grande de fideos y caldo de pollo.

Una sopa de fideos sabrosa, picante y caliente

Si está buscando un compañero de arroz, regrese por ese camino al puesto de salteado de frijoles largos en escabeche.

Pero, dado el hecho de que gran parte del país se está recuperando del ciclón bomba, una pesadilla de nieve en polvo que sopla, que le pica en la cara y que se abriga a una pulgada de su vida, pensamos que a algunas personas les vendría bien el toque picante de este frijol largo en escabeche con salteado de cerdo, convertido en la sopa de fideos de frijoles largos en escabeche perfecta.

El plato de frijoles largos en escabeche con cerdo tiene mucho sabor a chile que quema la lengua (bueno, puede elegir qué tan «caliente» desea obtener a través de la cantidad de chiles ojo de pájaro que usa), carne de cerdo molida crujiente y, por supuesto, esas patadas – frijoles largos en escabeche.

Cuando la especia del salteado se mezcle con un delicioso caldo de pollo puro para hacer esta sopa de fideos de frijoles largos en escabeche, ¡te olvidarás del hielo y las bajas temperaturas afuera!

Sopa de fideos chinos de frijoles largos en escabeche,

Empecemos.

Instrucciones de receta

Sopa de fideos chinos de frijoles largos en escabeche,

Primero, marina el cerdo molido. Mézclalo con 1 cucharada de aceite, 2 cucharaditas de maicena, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de vino Shaoxing. Ponga a un lado mientras reúne sus otros ingredientes.

Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en un wok o sartén de hierro fundido a fuego alto. Agregue el cerdo y saltee hasta que esté bien cocido y ligeramente crujiente.

Sopa de fideos chinos de frijoles largos en escabeche,

Agrega el jengibre y deja reposar el aceite por un minuto más. A continuación, agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté ligeramente dorado.

Sopa de fideos chinos de frijoles largos en escabeche,

Agregue los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos y cocine hasta que se ablanden un poco. Agregue los chiles ojo de pájaro, los frijoles chinos en escabeche, el azúcar y la pimienta blanca, y cocine durante unos minutos para calentar los frijoles largos.

Si desea un toque extra, agregue los chiles al principio junto con el jengibre para infundir realmente el aceite.

Sopa de fideos chinos de frijoles largos en escabeche,

Para preparar esta sopa de fideos de frijoles largos en escabeche, coloque sus fideos cocidos (use fideos frescos o secos, o intente hacer los suyos propios con nuestra receta de fideos hechos a mano) y caldo de pollo caliente en un tazón.

Cubra con unas cucharadas del sofrito de frijoles largos en escabeche. Agregue sal y / o aceite de chile al gusto.

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¡Sirva su sopa china de fideos de frijoles largos en escabeche bien caliente y seguramente despertará su paladar!

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Sopa de fideos chinos de frijoles largos y cerdo en escabeche,
porciones: 4 Preparación: 15 minutos Cocción: 15 minutos Total: 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 225 g de carne de cerdo molida
  • ▢ 3 cucharadas de aceite (divididas)
  • ▢ 2 cucharaditas de maicena
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja
  • ▢ 1 cucharadita de vino Shaoxing
  • ▢ 2 cucharaditas de jengibre picado
  • ▢ 5 dientes de ajo (picados)
  • ▢ 1 pimiento verde pequeño (cortado en cubitos)
  • ▢ 1 pimiento rojo pequeño (cortado en cubitos)
  • ▢ 3 a 10 chiles ojo de pájaro (en rodajas finas, según el nivel de picante deseado)
  • ▢ 1 paquete de frijoles largos chinos en escabeche (picados en trozos de ¼ ”)
  • ▢ 1 cucharadita de azúcar
  • ▢ 1/8 cucharadita de pimienta blanca
  • ▢ Elección de fideos para servir
  • ▢ 8 tazas de caldo de pollo (aproximadamente 2 tazas por porción)

Instrucciones

  • Primero, marina el cerdo molido. Mézclalo con 1 cucharada de aceite, 2 cucharaditas de maicena, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de vino Shaoxing. Ponga a un lado mientras reúne sus otros ingredientes.
  • Caliente las 2 cucharadas de aceite restantes en un wok o sartén de hierro fundido a fuego alto. Agregue el cerdo y saltee hasta que esté bien cocido y ligeramente crujiente. Agrega el jengibre y deja reposar el aceite por un minuto más. A continuación, agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
  • Agregue los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos y cocine hasta que se ablanden un poco. Agregue los chiles, los frijoles largos, el azúcar y la pimienta blanca, y cocine por unos minutos para calentar los frijoles largos. Si desea un toque extra, agregue los chiles al principio junto con el jengibre para infundir realmente el aceite.
  • Para preparar la sopa de fideos, coloque los fideos y la sopa en un bol y cubra con unas cucharadas del sofrito de frijoles largos en escabeche. Agregue sal y / o aceite de chile al gusto.

Aún más facil… ¡En vídeo!

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