Cuencos de arroz con nabos estofados fáciles

Receta de Cuencos arroz con nabos estofados fáciles para enamorar

Sé que todo el mundo está ocupado hablando delirando sobre calabazas, calabacines y nueces (culpables de los cargos), pero ¿qué pasa con los pequeños nabos viejos? Bien. Los nabos chinos TAMBIÉN están en temporada en este momento, y es la temporada para comer muchos de ellos.

¿Sabías que el nabo es una verdura crucífera y no una verdura de raíz más? Sí, es saludable y definitivamente no debería ser relegado como un relleno con almidón. Un viejo dicho en China afirma que comer nabos ahora (cuando están en temporada) es en realidad más beneficioso que el ginseng.

Dado que las estrellas están alineadas en los nabos, hoy quiero destacar esta verdura poco apreciada. Creo que merece mucha más atención y aplicación en el mundo culinario. Estos tazones de arroz con nabos fáciles de estofar son la receta perfecta para llevar a su familia todos los beneficios que el humilde nabo tiene para ofrecer.

Entonces, ¿qué implica eso exactamente? Los nabos son bajos en calorías y ricos en fibra. Según los estudios, los beneficios de comer nabos también incluyen combatir los radicales libres que causan cáncer, mejorar la inmunidad, bajar la presión arterial, reducir la inflamación y apoyar una digestión saludable.

Dicho esto, este es un buen momento para mencionar que tenemos muchos otros platos de nabo chino que puedes probar: Pastel de nabo chino (Lo Bak Go); Estofado de ternera con nabos chinos; Panqueques de nabo chino, sopa de rabo de toro simple y estofado de callos Dim Sum. ¡Todas excelentes opciones para los novatos del nabo y los devotos de antaño por igual!

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Cómo elegir un buen nabo

Con todos estos beneficios para la salud, sé que está ansioso por probar esta sencilla receta de nabo estofado. Pero antes de ir de compras, aquí tienes algunos consejos para elegir un buen nabo.

En primer lugar, estamos hablando de nabos chinos blancos, no de los nabos purpúreos estándar que puede encontrar en una tienda de comestibles normal. Pero si eso es todo a lo que tiene acceso, ¡no dude en usarlo!

A continuación, la piel de un nabo fresco debe ser brillante, no opaca, suave y de color uniforme, sin manchas negras. Finalmente, pesa el nabo en tu mano. Debería sentirse más pesado que su tamaño. Si se siente ligero, probablemente esté seco.

Si eres escéptico con este plato, Sarah, quien es mi hija más exigente cuando se trata de comer verduras, realmente le gusta este cuenco de nabo estofado y usó palabras / frases como «saludable», «reconfortante», «carnoso» y «Lo mejor» al comer uno de los tazones después de terminar la sesión de fotos.

Espero sinceramente que esta comida rápida y sencilla se convierta en un elemento básico para su familia durante los próximos meses de invierno. ¡Y no olvide correr la voz y compartir los beneficios para la salud de los nabos chinos ahora que están en temporada!

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Instrucciones de receta

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Calienta el aceite en tu wok a fuego lento. Agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan. Déjalos infundir el aceite durante 10 minutos, cuidando que no se quemen.

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Saque y deseche los aromáticos y deje el aceite en el wok. Agrega el jengibre, el ajo y las partes blancas de las cebolletas y sube el fuego a medio-alto. Revuelva durante un minuto más o menos.

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Agrega la carne molida y sofríe hasta que se dore.

Cuencos de arroz con nabos estofados,

A continuación, agregue el nabo chino blanco (rábano daikon) y los hongos Shiitake. Revuelva y mezcle todo bien.

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Agregue el vino Shaoxing, la sal, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, el azúcar y 2 tazas de agua.

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Mezcle todo bien, cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego medio, hasta que los nabos estén bien cocidos y translúcidos. Mientras el contenido de los woks hierve a fuego lento, prepare la mezcla de maicena y reserve.

Una vez que los nabos estén completamente cocidos, destape, suba el fuego a alto y agregue la mezcla de maicena.

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Sofreír durante un minuto, la mezcla debe espesarse hasta formar una salsa. Agrega las partes verdes de las cebolletas…

Cuencos de arroz con nabos estofados,

¡Y sirve tu nabo estofado sobre arroz jazmín al vapor!

Cuencos de arroz con nabos estofados,

Cuencos de arroz con nabos estofados,

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porciones: 4 porciones Preparación: 15 minutos Cocción: 35 minutos Total: 50 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 3 cucharadas de aceite vegetal
  • ▢ 3 anís estrellado
  • ▢ 2 cucharaditas de granos de pimienta de Sichuan
  • ▢ 1 cucharada de jengibre (picado)
  • ▢ 3 dientes de ajo (machacados y finamente picados)
  • ▢ 4 cebolletas (picadas y separadas por partes blancas y verdes)
  • ▢ 8 onzas de carne de cerdo molida (225 g, pero cualquier carne molida servirá)
  • ▢ 1½ libras de nabo chino blanco o rábano daikon (680 g, pelado y cortado en trozos de ½ «x 1»)
  • ▢ 8 hongos shiitake frescos (cortados en cubitos)
  • ▢ 1 cucharada de vino Shaoxing
  • ▢ ½ cucharadita de sal
  • ▢ 1 cucharadita de salsa de soja oscura
  • ▢ 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • ▢ 1 cucharada de salsa de ostras
  • ▢ ½ cucharadita de azúcar
  • ▢ 2 tazas de agua (470 ml)
  • ▢ 1½ cucharadas de maicena (mezclada con 3 cucharadas de agua)
  • ▢ Arroz jazmín al vapor (para servir)

Instrucciones

  • Calienta el aceite en tu wok a fuego lento. Agregue el anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan. Déjalos infundir el aceite durante 10 minutos, cuidando que no se quemen.
  • Saque y deseche los aromáticos y deje el aceite en el wok. Agrega el jengibre, el ajo y las partes blancas de la cebolleta y sube el fuego a medio-alto. Revuelva durante un minuto más o menos. Agrega la carne molida y sofríe hasta que se dore. A continuación, agregue los nabos y los hongos shiitake. Revuelva y mezcle todo bien.
  • Agregue el vino Shaoxing, la sal, la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, el azúcar y 2 tazas de agua. Mezcle todo bien, cubra y deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego medio, hasta que los nabos estén bien cocidos y traslúcidos. Mientras el contenido de los woks hierve a fuego lento, prepare la mezcla de maicena y reserve.
  • Una vez que los nabos estén completamente cocidos, destape, suba el fuego a alto y agregue la mezcla de maicena. Sofreír durante un minuto, la mezcla debe espesarse hasta formar una salsa. Agrega las partes verdes de las cebolletas y sírvelas sobre arroz.

Seguro que un vídeo en Internet te ayuda

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