Costillas instantáneas (¡solo 6 ingredientes!)

Cocina Costillas instantáneas solo ingredientes sencillamente

Durante el verano, tenemos una rotación de recetas fáciles para la parrilla, ¡y estas costillas instantáneas de 6 ingredientes son nuestro último descubrimiento!

El vinagre de sidra de manzana y su salsa BBQ embotellada favorita hacen el trabajo de campo en cuanto al sabor, Instant Pot cocina (¡rápido!), Y un poco de TLC en el horno o en la parrilla obtiene ese perfecto carbón caramelizado.

¿En qué se diferencia la nuestra de otras recetas de costillas instantáneas?

Descubrí que muchas recetas requieren 20 minutos en la olla instantánea a alta presión para cocinar costillitas. Déjame decirte, eso es * demasiado * demasiado tiempo.

Cuando lo probé, mis costillas se rompieron por completo cuando intenté sacarlas del Instant Pot, y me rompieron el corazón. Además, en realidad estaban al borde de la suavidad.

Es más, hay muchas recetas que requieren frotaciones secas elaboradas, así que lo probamos con la mezcla de especias característica de mi mamá para las costillas. Debo decir que no vale la pena las especias. La sal, la pimienta y el azúcar morena bastarán.

Por qué <3 costillitas a la barbacoa

Tengo un amor personal por las costillitas BBQ. Rara vez los hago, ya que parecen elaborados y complicados, ¡pero eso no podría estar más lejos de la verdad con esta receta!

Hablamos mucho en el blog sobre el profundo amor por la comida en nuestra familia, y comenzó a una edad temprana. Mi madre siempre bromea diciendo que mi padre nos “enseñó” a todos a comer. Podría ser tan simple como una pequeña maniobra en la mesa de la cena: esparcir el aceite de ajo que sobró de un plato sobre una corteza de pan, verter los jugos de la sartén sobre arroz blanco junto con un chorrito de salsa de soja, ser juicioso con la composición del sándwich o creando la arquitectura perfecta de s’mores sobre una fogata.

Como resultado, incluso cuando éramos niños, Sarah y yo teníamos nociones bastante elevadas de lo que queríamos comer. Sarah tiene un recuerdo vívido de haber comido un bistec «junior» del menú para niños a la tierna edad de 9 años, y estar completamente disgustada por lo pequeño y seco que era, admirando los cortes mucho más jugosos de los adultos.

Mi afecto por las costillitas en particular se remonta a mucho tiempo atrás. Al crecer, era gordita. Directamente. (Probablemente todavía me consideren gordita ahora, para ser honesto, pero lo dejaremos de lado. Estoy convencido de que los genes cantoneses de mi padre están siempre presentes para cualquier intento de mi parte de parecer «largo y delgado». no es nada que a mi cuerpo le importe hacer, a pesar de los trotes matutinos.) Como era de esperar, tengo recuerdos distintos de saltarme el menú infantil por completo.

Una de esas ocasiones fue en un restaurante donde te sentabas en autos falsos de la década de 1950 frente a un proyector mientras camareras de autos te servían clásicos como hamburguesas y batidos, y sí, lo adivinaste, ¡costillitas!

Costillas BBQ con Instant Pot, thewoksoflife.com

En la mente de mi hijo, sabía incluso entonces que pedir un costillar de costillitas era casi cómico para una niña, pero realmente no podía imaginar nada mejor mientras estaba sentado en un auto de plástico color pastel viendo videos en blanco y negro de viejos. películas. ¡Al diablo con las expectativas! Pedí las costillas. La gente se rió entre dientes, pero las deliciosas costillas me distrajeron demasiado como para que me importara.

Una receta perfecta de costillitas para el verano

Hay algo delicioso y decadente en las costillas tiernas untadas en salsa BBQ, especialmente cuando los bordes se queman y se vuelven crujientes.

Por supuesto, en el verano, desea la menor cantidad posible de elementos que creen calor en la cocina, y esta receta se encarga de eso con solo 10 minutos en la olla instantánea, ¡y el resto en la parrilla!

Entonces, hagamos algunas costillas, ¡todas las edades (y apetitos) son bienvenidos!

(Además, siga leyendo para obtener una receta adicional: ¡el pan de maíz que presentamos en estas fotos!)

Receta Instant Pot Ribs: Instrucciones

Condimente las costillas con una pizca ligera y uniforme de sal y mucha pimienta negra. Frote el azúcar moreno sobre toda la superficie de las costillas. No retire la membrana de la parte posterior. Esto ayuda a que las costillas permanezcan juntas en la olla instantánea, y en nuestra familia, nos gusta un poco esa parte masticable y pegajosa de las costillas.

Costillitas marinadas, thewoksoflife.com

En su Instant Pot, vierta 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana y coloque las costillas en un medio círculo usando la rejilla con la que viene Instant Pot. Cocine a alta presión durante 10 minutos, seguido de 5 minutos de liberación natural. A continuación, suelte con cuidado el respiradero de vapor. Una vez que el vapor se haya liberado por completo, abra la olla y transfiera con cuidado las costillas a una fuente.

Costillas cocidas de Instant Pot, thewoksoflife.com

Cepille generosamente con salsa barbacoa y cocine las costillas a la parrilla u hornee a 450 grados F / 230 grados C durante otros 15-20 minutos, cepillando cada 3-5 minutos con salsa barbacoa adicional hasta que estén caramelizadas y deliciosas.

Costillas a la parrilla, thewoksoflife.com

Cepillar costillas con salsa BBQ a la parrilla, thewoksoflife.com

Asar costillas a la barbacoa, thewoksoflife.com

Costillitas a la barbacoa, thewoksoflife.com

¡Sirva con salsa BBQ adicional, pan de maíz, ensalada de col (o sus otros lados favoritos) y muchas servilletas! ¡Un vaso de té dulce tampoco duele!

Costillitas instantáneas, thewoksoflife.com

Mojar costillas en salsa bbq, thewoksoflife.com

¿Busca más recetas de costillas o una receta que no requiera una olla instantánea? ¡Echa un vistazo a las costillas al horno al estilo Char Siu de Sarah o las costillas al horno con té de jazmín de mi mamá!

Desplácese hacia abajo para ver la tarjeta de recetas completa de Instant Pot Ribs.

Además, ¿se pregunta cómo hicimos el pan de maíz que usamos como accesorio en estas fotos? ¡Aquí hay una receta extra rápida!

Receta adicional: Pan de maíz de apoyo

A veces, muchachos, sienten curiosidad por las recetas de las cosas que preparamos simplemente porque queremos comerlas junto con la receta principal (vea: los frijoles negros de utilería en mi receta reciente de Chiles Rellenos).

Así que estoy dos pasos por delante de usted con esta sencilla receta de bonificación que hace un pan de maíz ligero, esponjoso y sencillo. ¡Hicimos esto recientemente para una gran reunión familiar y recibió críticas muy favorables!

Ingredientes del pan de maíz:

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal (derretida y enfriada un poco)
  • 1/4 taza de azúcar morena clara
  • 1/4 taza de miel (o también puede usar 1/4 taza adicional de azúcar morena)
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de suero de leche (agite antes de medir; en una pizca, 1 cucharada de vinagre blanco + 1 taza de leche entera funciona muy bien)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de maíz amarilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal

Mezcle la mantequilla derretida y el azúcar / miel en un bol. Agrega los huevos y el suero de leche. Agregue los ingredientes secos y revuelva hasta que queden relativamente pocos grumos (¡no mezcle demasiado!). Vierta en cualquier fuente para hornear engrasada que parezca que se adapta a todo; utilicé una sartén de hierro fundido. Hornee a 375 grados F / 190 grados C durante 25-35 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

Costillitas instantáneas, thewoksoflife.com
porciones: 6 Preparación: 5 minutos Cocción: 30 minutos Total: 35 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 parrilla de costillitas (alrededor de 3 libras)
  • ▢ sal y pimienta
  • ▢ 1/4 taza de azúcar morena
  • ▢ 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
  • ▢ 1 taza de salsa BBQ (tu favorita)

Instrucciones

  • Condimente las costillas con una pizca ligera y uniforme de sal y mucha pimienta negra. Frote el azúcar moreno sobre toda la superficie de las costillas. No retire la membrana de la parte posterior.
  • En su Instant Pot, vierta 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana y coloque las costillas en un medio círculo usando la rejilla con la que viene Instant Pot. Cocine a alta presión durante 10 minutos, seguido de 5 minutos de liberación natural. A continuación, suelte con cuidado el respiradero de vapor. Una vez que el vapor se haya liberado por completo, abra la olla y transfiera con cuidado las costillas a una fuente.
  • Cepille generosamente con salsa barbacoa y cocine las costillas a la parrilla u hornee a 450 grados F / 230 grados C durante otros 15-20 minutos, cepillando cada 3-5 minutos con salsa barbacoa adicional hasta que se caramelicen.

Aún más accesible… ¡En Youtube!

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