Costillas Glaseadas con Miel (蜜汁 排骨)

Cocina Costillas Glaseadas con Miel 蜜汁 排骨 de forma sencilla

El verano está oficialmente aquí, lo que significa que los estadounidenses estamos sintiendo nuestra licencia anual para hacer un picnic y hacer barbacoas al contenido de nuestro corazón. Si bien las hamburguesas y los perritos calientes siempre tendrán su lugar, hemos descubierto que las costillas son un placer extra especial para la multitud en las reuniones de verano, y estas costillas glaseadas con miel o mì zhī pái gu (蜜汁 排骨) no son una excepción.

Costillas dulces estilo chino que complacen a la multitud

Estas costillas normalmente se fríen en los restaurantes chinos, pero siempre estamos buscando formas de disfrutar nuestros favoritos con versiones menos culpables, ¡así que hemos reelaborado esta receta horneando las costillas en su lugar! Si te estás cansando de tu salsa BBQ, estas costillas son una excelente alternativa.

(De hecho, horneamos y freímos estas costillas glaseadas con miel al preparar esta receta, para que puedas ver la diferencia entre las dos versiones. Honestamente, ¡sin embargo, las horneadas sabían tan bien como las fritas!)

Si está buscando aún más formas de preparar lomos de bebé o costillas de cerdo normales, tenemos un puñado de recetas que son perfectas para abordar todos sus antojos de cerdo. Mis favoritos personales son las costillas chinas fritas, las costillas fritas con té de jazmín, las costillas chinas con corteza de sésamo y las costillas estilo Pekín.

¡Costillas para todos!

Costillas glaseadas con miel: instrucciones de receta

Lave las costillas y séquelas bien con toallas de papel. A continuación, marina las costillas con una mezcla de cebolla en polvo, ajo en polvo, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 2 cucharadas de vino Shaoxing durante una hora.

  Costillas glaseadas con miel,

Luego, precaliente el horno a 400 grados y coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee por 40 a 45 minutos. Gire y voltee las costillas cada 10 minutos hasta que todos los lados estén dorados.

Costillas glaseadas con miel,

Alternativamente, puede freír las costillas hasta que estén doradas. Así es como se ve eso:

Costillas glaseadas con miel,

Aproximadamente 10 minutos antes de que las costillas salgan del horno, prepare la salsa. Calentar el aceite en un wok a fuego medio bajo. Agrega el azúcar de roca y deja que se derrita, cuidando de no quemarlo.

Costillas glaseadas con miel,

A continuación, agregue el agua, la miel, el vinagre de sidra y 1 cucharada de salsa de soja ligera.

Costillas glaseadas con miel,

Sube un poco el fuego para que la salsa hierva a fuego lento y apaga el fuego.

Costillas glaseadas con miel,

Una vez que las costillas estén listas, cúbralas con la salsa caliente (según la temperatura) mientras las costillas aún estén calientes. Solo cuando las costillas estén directamente fuera del horno, absorberán adecuadamente la salsa y obtendrán ese brillo codiciado.

Costillas glaseadas con miel,

Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y sirve.

Costillas glaseadas con miel,

¡Haz que estas costillas glaseadas con miel formen parte de tu próxima fiesta de verano!

Costillas glaseadas con miel,

Costillas glaseadas con miel,

Costillas glaseadas con miel,


porciones: 4 Preparación: 1 hora Cocción: 45 minutos Total: 1 hora 45 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 libras de costillitas (900g)
  • ▢ ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ▢ ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ 2 cucharadas de salsa de soja light (separada)
  • ▢ 2 cucharadas de vino Shaoxing
  • ▢ 1 cucharada de aceite
  • ▢ 15 gramos de azúcar en polvo
  • ▢ ⅓ taza de agua
  • ▢ 2 cucharadas de miel
  • ▢ ½ cucharadita de vinagre de sidra
  • ▢ 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

  • Lave las costillas y séquelas bien con toallas de papel. A continuación, marina las costillas con una mezcla de cebolla en polvo, ajo en polvo, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 2 cucharadas de vino Shaoxing durante una hora.
  • Luego, precaliente el horno a 400 grados y coloque las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee por 40 a 45 minutos. Gire y voltee las costillas cada 10 minutos hasta que todos los lados estén dorados.
  • Aproximadamente 10 minutos antes de que las costillas salgan del horno, prepare la salsa. Calentar el aceite en un wok a fuego medio bajo. Agrega el azúcar de roca y deja que se derrita, cuidando de no quemarlo. A continuación, agregue el agua, la miel, el vinagre de sidra y 1 cucharada de salsa de soja ligera. Sube un poco el fuego para que la salsa hierva a fuego lento y apaga el fuego.
  • Una vez que las costillas estén listas, cúbralas con la salsa caliente (según la temperatura) mientras las costillas aún estén calientes. Solo cuando las costillas estén directamente fuera del horno, absorberán adecuadamente la salsa y obtendrán ese brillo codiciado. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y sirve.

Aprende de un vídeo para acabar

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