Costillas chinas con costra de sésamo

Aprende a cocinarCostillas chinas con costra sésamo sencillamente

Costillas chinas con costra de sésamo … uno de mis mejores inventos últimamente. Las costillitas de cerdo siempre son una delicia, sin importar cómo se preparen, pero cuando se combinan con sabores asiáticos sabrosos, hacen un plato delicioso y ganador para tomar con una bebida fría, o un bok choy bebé salteado o brócoli con ajo. un plato de acompañamiento.

Los sabores chinos que salen en esta receta de costillitas son el tofu rojo fermentado y el polvo de cinco especias. Cuando se combinan, estos ingredientes producen un sabor único e inmediatamente adictivo que muchos paladares occidentales no conocen.

Traducción: ¡Gente, pruebe esta receta y abra su cerveza fría favorita para acompañarla!

Costillas chinas con corteza de sésamo, por thewoksoflife.com

El sabor único de estas costillitas es similar a una de las primeras recetas de costillas de cerdo chinas que publicamos en el blog (estas costillas fritas), pero es una versión al horno más saludable y sin complicaciones.

La versión frita original siempre fue el primer plato que desapareció en las fiestas, y sospecho que estas costillitas tendrán el mismo efecto. La adición de semillas de sésamo y panko está diseñada para absorber la marinada y proporcionar una capa crujiente de lujo.

Instrucciones de receta

En un tazón grande, mezcle la cuajada de frijoles rojos fermentados, el vino Shaoxing, la pimienta blanca, el polvo de cinco especias chinas, el ajo en polvo, el azúcar y la salsa de soja hasta que se combinen. Mezcle las costillas hasta que estén bien cubiertas y refrigere durante la noche (si está luchando por ganar tiempo, 2 horas también serán suficientes).

Costillas chinas con corteza de sésamo, por thewoksoflife.com

Cuando esté listo para cocinar las costillas, precaliente el horno a 400 grados F y forre una bandeja con papel de aluminio resistente para facilitar la limpieza. Dale otra vuelta a las costillas en la marinada.

Mezcle el pan rallado panko, las semillas de sésamo tostadas y la sal en un recipiente aparte. Drague ligeramente cada costilla en la mezcla de panko y colóquela en la sartén. Espolvoree el resto de la mezcla de panko sobre las costillas.

Costillas chinas con corteza de sésamo, por thewoksoflife.com

Costillas chinas con corteza de sésamo, por thewoksoflife.com

Coloque las costillas en el medio del horno, cierre la puerta del horno e inmediatamente reduzca la temperatura a 325 grados F. Hornee por 25 minutos. Voltea cada costilla y cúbrelas ligeramente con una hoja de papel de aluminio. Hornee por otros 30 minutos y sirva, adornado con cilantro o cebolletas si lo desea.

Costillas chinas con corteza de sésamo, por thewoksoflife.com

Costillas chinas con corteza de sésamo, por thewoksoflife.com

Costillas chinas con corteza de sésamo, por thewoksoflife.com


Cantidad de Porciones: 4 porciones Preparación: 12 horas Cocción: 55 minutos Total: 12 horas 55 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 pieza grande de tofu rojo fermentado (aproximadamente 1 cucharada)
  • ▢ 2 cucharaditas de vino Shaoxing
  • ▢ 1/8 cucharadita de pimienta blanca
  • ▢ 1/4 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
  • ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de azúcar
  • ▢ 1 ½ cucharada de salsa de soja
  • ▢ 1 1/2 libras de costillitas (cortadas en trozos individuales; alrededor de 8-10 costillas)
  • ▢ 3 cucharadas de pan rallado panko
  • ▢ 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • ▢ 1/4 cucharadita de sal marina gruesa
  • ▢ Cilantro o cebolletas picadas para decorar (Opcional. No hay obligación de ser elegante).

Instrucciones

  • En un tazón grande, mezcle la pasta de frijoles fermentados, el vino Shaoxing, la pimienta blanca, el polvo de cinco especias, el ajo en polvo, el azúcar y la salsa de soja hasta que se combinen. Mezcle las costillas hasta que estén bien cubiertas y refrigere durante la noche (si está luchando por ganar tiempo, 2 horas también serán suficientes).
  • Cuando esté listo para cocinar las costillas, precaliente el horno a 400 grados F y forre una bandeja con papel de aluminio resistente para facilitar la limpieza. Dale otra vuelta a las costillas en la marinada.
  • Mezcle el panko, las semillas de sésamo y la sal en un recipiente aparte. Drague ligeramente cada costilla en la mezcla de panko y colóquela en la sartén. Espolvoree el resto de la mezcla de panko sobre las costillas.
  • Coloque las costillas en el medio del horno, cierre la puerta del horno e inmediatamente reduzca la temperatura a 325 grados F. Hornee por 25 minutos. Voltea cada costilla y cúbrelas ligeramente con una hoja de papel de aluminio. Hornee por otros 30 minutos y sirva, adornado con cilantro o cebolletas si lo desea.

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