BBQ coreana rápida con panza de cerdo

Cocina BBQ coreana rápida con panza cerdo facilmente

Ahhh, barbacoa coreana. Esa deliciosa y moderna experiencia culinaria que seduce el paladar de los carnívoros. Es una comida maravillosamente simple que requiere una cocción mínima y, contrariamente al nombre, no Realmente requieren una parrilla. Ni siquiera necesitas una placa eléctrica ni nada de eso para hacer una barbacoa coreana en casa. ¡Simplemente cocine la carne y las verduras en una sartén!

Había hecho una barbacoa coreana en restaurantes con los amigos de mi hermana y mi madre, pero nunca con mi padre. La primera vez que le hice esto, se mostró escéptico. Formé mi «receta» a partir de muchas horas de ver dramas coreanos y reality shows, y finalmente formé una imagen cohesiva después de vislumbrar los ingredientes y el proceso general de barbacoa coreana en casa.

(Uno solo puede soportar ver tantas escenas de estrellas del K-Pop comiendo alegremente panceta de cerdo y kimchi en sus hogares y campamentos improvisados ​​antes de que uno quiera probarlo en casa). Bueno, digamos que mi ¡papá echó un vistazo a la reluciente panceta de cerdo y probó el sabroso samjang antes de engancharse!

barbacoa coreana 002

Habiendo ido recientemente a Flushing, Queens, para visitar a mis abuelos, donde abundan los restaurantes coreanos y los H-Marts, pensé que hoy era un momento tan bueno como cualquier otro para hacer una barbacoa coreana.

Además, necesitaba algo para acompañar mi recipiente de plástico de kimchi fresco, transportado en el QM20, NJ Transit, y la Septa aaaa todo el camino de regreso a mi apartamento en Filadelfia. (Esa es la verdadera dedicación, amigos).

La calidad del kimchi definitivamente marca la diferencia con esta receta, así que pruebe una o dos marcas / tipos antes de comprometerse. Las cosas en frascos solo son buenas para agregar a fideos instantáneos, sopas o hacer panqueques de kimchi, así que cada vez que tengo un recipiente con las cosas frescas, sé que me espera unos días locos de barbacoa y niveles imprudentes de arroz. consumo.

barbacoa coreana 024

La siguiente receta sirve dos, o hace una comida descomunal para un estudiante universitario hambriento, ¡con sobras!

Instrucciones de receta

Primero, ¡prepara tus ingredientes! La carne de cerdo, los champiñones y las cebollas se cocinan al mismo tiempo y, cuando todo esté listo, querrás comer de inmediato.

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La base serán las hojas de lechuga y los condimentos serán la cebolleta, la pimienta y el ajo, junto con el samjang y el kimchi.

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(Revelación completa aquí, mi samjang estaba bastante chiflado y se oscureció un poco en la parte posterior del refrigerador. Normalmente es de un bonito color marrón claro).

barbacoa coreana 029

Una vez que esté todo listo …

barbacoa coreana 022

Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto y agrega las lonchas de panceta a la sartén junto con las cebollas.

barbacoa coreana 033

Deja que se cocinen durante un minuto más o menos. Cuando estén ligeramente doradas, ¡dales la vuelta a las cebollas!

Deja que la panceta se cocine hasta que esté caramelizada por un lado. Cuando esté dorado, ¡voltea la barriga!

En este punto, hay una gran cantidad de grasa en la sartén. Use palillos o un tenedor para quitar parte de la sangre y la grasa que puedan haberse acumulado en los bordes de las rebanadas de panceta de cerdo. Lo que queda será su buena grasa de cerdo para freír los champiñones. Agregue los champiñones a la sartén.

barbacoa coreana 044

En este punto las cebollas deben estar listas. Retirar de la sartén y agregar el resto de la cebolla cruda. Si su sartén es más grande, es posible que pueda cocinarlos de una vez.

Voltee la panceta de cerdo nuevamente para asegurarse de que ambos lados estén caramelizados uniformemente. Cambie la posición ligeramente para que pueda cambiar los champiñones y las cebollas a la grasa de cocción.

barbacoa coreana 048

La panceta de cerdo, dependiendo del grosor, puede estar terminada antes de que las cebollas y los champiñones hayan adquirido un buen nivel de color. Solo deja que todo se cocine hasta que esté agradable y caramelizado. Luego transfiera todo a un plato.

Use tijeras de cocina para cortar las rebanadas de panceta de cerdo en segmentos de 1 pulgada.

Ahora, la construcción de las envolturas de lechuga. Toma un trozo de panceta de cerdo y unta un poco de esa bondad samjang. Colóquelo en un trozo de lechuga, junto con un poco de champiñón, cebolla, un poco de cebolleta, pimiento y ajo. Luego, completa con un trozo de kimchi. Espera con arroz.

barbacoa coreana 061

Luego viene la parte algo complicada: los coreanos comen el paquete de barbacoa de un bocado. Esto puede ser muy fácil o muy difícil, dependiendo de la habilidad de uno para llenar la cara… use su propio juicio, pero un bocado es realmente la mejor manera de disfrutar la cacofonía de sabores. ¡Los separatistas de alimentos se van! Esta receta no es para ti.

Complemente sus envolturas de lechuga con arroz, si lo desea. Incluso puede agregar una pequeña porción de arroz a la lechuga. ¡Disfruta esta receta! Es una excelente manera de evitar pagar $ 20-40 por una comida similar en un costoso restaurante coreano. Sustituye carne de res, pollo, tofu, ¡lo que quieras!

barbacoa coreana 064

Cebollas a la plancha y lonjas de panceta de cerdo
porciones: 2 Preparación: 15 minutos Cocción: 15 minutos Total: 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 cucharada de aceite
  • ▢ 2 lonjas de panceta de cerdo (½ pulgada de grosor)
  • ▢ 1 cebolla (cortada en rodajas de ¼ de pulgada)
  • ▢ Un puñado grande de champiñones frescos (del tipo que desee, en rodajas)
  • ▢ ½ de una cabeza grande de lechuga de hoja roja (hojas enteras)
  • ▢ 1 taza de kimchi
  • ▢ 3-4 cucharadas de pasta ssamjang (al gusto)
  • ▢ 1 cebollín (en rodajas finas)
  • ▢ 1 pimiento verde picante largo (sin semillas y en rodajas finas)
  • ▢ 3 dientes de ajo (en rodajas)

Instrucciones

  • Prepara todos tus ingredientes. Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de panceta de cerdo junto con las cebollas. Dorar el cerdo y caramelizar las cebollas.
  • Agrega los champiñones a la sartén y cocínalos con la grasa de cerdo. Continúe cocinando hasta que todo (el cerdo, las cebollas y los champiñones) esté caramelizado y tierno. Use unas tijeras de cocina para cortar las rebanadas de panceta de cerdo en segmentos de 1 pulgada.
  • Para comer, tome un poco de panceta de cerdo, cebollas y champiñones y colóquelos sobre una hoja de lechuga. Agrega kimchi y samjang. Luego agregue un poco de cebolleta cruda, pimienta y ajo. ¡Cómelo todo de un bocado con un poco de arroz!

Seguro que un vídeo de Youtube te ayuda

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BBQ coreana rápida con panza de cerdo

Aprende a cocinarBBQ coreana rápida con panza cerdo para chuparse los dedos

Ahhh, barbacoa coreana. Esa deliciosa y moderna experiencia culinaria que seduce el paladar de los carnívoros. Es una comida maravillosamente simple que requiere una cocción mínima y, contrariamente al nombre, no Realmente requieren una parrilla. Ni siquiera necesitas una placa eléctrica ni nada de eso para hacer una barbacoa coreana en casa. ¡Simplemente cocine la carne y las verduras en una sartén!

Había hecho una barbacoa coreana en restaurantes con los amigos de mi hermana y mi madre, pero nunca con mi padre. La primera vez que le hice esto, se mostró escéptico. Formé mi «receta» a partir de muchas horas de ver dramas coreanos y reality shows, y finalmente formé una imagen cohesiva después de vislumbrar los ingredientes y el proceso general de barbacoa coreana en casa.

(Uno solo puede soportar ver tantas escenas de estrellas del K-Pop comiendo alegremente panceta de cerdo y kimchi en sus hogares y campamentos improvisados ​​antes de que uno quiera probarlo en casa). Bueno, digamos que mi ¡papá echó un vistazo a la reluciente panceta de cerdo y probó el sabroso samjang antes de engancharse!

barbacoa coreana 002

Habiendo ido recientemente a Flushing, Queens, para visitar a mis abuelos, donde abundan los restaurantes coreanos y los H-Marts, pensé que hoy era un momento tan bueno como cualquier otro para hacer una barbacoa coreana.

Además, necesitaba algo para acompañar mi recipiente de plástico de kimchi fresco, transportado en el QM20, NJ Transit, y la Septa aaaa todo el camino de regreso a mi apartamento en Filadelfia. (Esa es la verdadera dedicación, amigos).

La calidad del kimchi definitivamente marca la diferencia con esta receta, así que pruebe una o dos marcas / tipos antes de comprometerse. Las cosas en frascos solo son buenas para agregar a fideos instantáneos, sopas o hacer panqueques de kimchi, así que cada vez que tengo un recipiente con las cosas frescas, sé que me espera unos días locos de barbacoa y niveles imprudentes de arroz. consumo.

barbacoa coreana 024

La siguiente receta sirve dos, o hace una comida descomunal para un estudiante universitario hambriento, ¡con sobras!

Instrucciones de receta

Primero, ¡prepara tus ingredientes! La carne de cerdo, los champiñones y las cebollas se cocinan al mismo tiempo y, cuando todo esté listo, querrás comer de inmediato.

barbacoa coreana 012

barbacoa coreana 019

barbacoa coreana 015

La base serán las hojas de lechuga y los condimentos serán la cebolleta, la pimienta y el ajo, junto con el samjang y el kimchi.

barbacoa coreana 025

barbacoa coreana 005

(Revelación completa aquí, mi samjang estaba bastante chiflado y se oscureció un poco en la parte posterior del refrigerador. Normalmente es de un bonito color marrón claro).

barbacoa coreana 029

Una vez que esté todo listo …

barbacoa coreana 022

Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto y agrega las lonchas de panceta a la sartén junto con las cebollas.

barbacoa coreana 033

Deja que se cocinen durante un minuto más o menos. Cuando estén ligeramente doradas, ¡dales la vuelta a las cebollas!

Deja que la panceta se cocine hasta que esté caramelizada por un lado. Cuando esté dorado, ¡voltea la barriga!

En este punto, hay una gran cantidad de grasa en la sartén. Use palillos o un tenedor para quitar parte de la sangre y la grasa que puedan haberse acumulado en los bordes de las rebanadas de panceta de cerdo. Lo que queda será su buena grasa de cerdo para freír los champiñones. Agregue los champiñones a la sartén.

barbacoa coreana 044

En este punto las cebollas deben estar listas. Retirar de la sartén y agregar el resto de la cebolla cruda. Si su sartén es más grande, es posible que pueda cocinarlos de una vez.

Voltee la panceta de cerdo nuevamente para asegurarse de que ambos lados estén caramelizados uniformemente. Cambie la posición ligeramente para que pueda cambiar los champiñones y las cebollas a la grasa de cocción.

barbacoa coreana 048

La panceta de cerdo, dependiendo del grosor, puede estar terminada antes de que las cebollas y los champiñones hayan adquirido un buen nivel de color. Solo deja que todo se cocine hasta que esté agradable y caramelizado. Luego transfiera todo a un plato.

Use unas tijeras de cocina para cortar las rebanadas de panceta de cerdo en segmentos de 1 pulgada.

Ahora, la construcción de las envolturas de lechuga. Toma un trozo de panceta de cerdo y unta un poco de esa bondad samjang. Colóquelo en un trozo de lechuga, junto con un poco de champiñón, cebolla, un poco de cebolleta, pimiento y ajo. Luego, completa con un trozo de kimchi. Espera con arroz.

barbacoa coreana 061

Luego viene la parte algo complicada: los coreanos comen el paquete de barbacoa de un bocado. Esto puede ser muy fácil o muy difícil, dependiendo de la habilidad de uno para llenar la cara… use su propio juicio, pero un bocado es realmente la mejor manera de disfrutar la cacofonía de sabores. ¡Los separatistas de alimentos se van! Esta receta no es para ti.

Complemente sus envolturas de lechuga con arroz, si lo desea. Incluso puede agregar una pequeña porción de arroz a la lechuga. ¡Disfruta esta receta! Es una excelente manera de evitar pagar $ 20-40 por una comida similar en un costoso restaurante coreano. Sustituye carne de res, pollo, tofu, ¡lo que quieras!

barbacoa coreana 064

Cebollas a la plancha y lonjas de panceta de cerdo
porciones: 2 Preparación: 15 minutos Cocción: 15 minutos Total: 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 1 cucharada de aceite
  • ▢ 2 lonjas de panceta de cerdo (½ pulgada de grosor)
  • ▢ 1 cebolla (cortada en rodajas de ¼ de pulgada)
  • ▢ Un puñado grande de champiñones frescos (del tipo que desee, en rodajas)
  • ▢ ½ de una cabeza grande de lechuga de hoja roja (hojas enteras)
  • ▢ 1 taza de kimchi
  • ▢ 3-4 cucharadas de pasta ssamjang (al gusto)
  • ▢ 1 cebollín (en rodajas finas)
  • ▢ 1 pimiento verde picante largo (sin semillas y en rodajas finas)
  • ▢ 3 dientes de ajo (en rodajas)

Instrucciones

  • Prepara todos tus ingredientes. Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de panceta de cerdo junto con las cebollas. Dorar el cerdo y caramelizar las cebollas.
  • Agrega los champiñones a la sartén y cocínalos con la grasa de cerdo. Continúe cocinando hasta que todo (el cerdo, las cebollas y los champiñones) esté caramelizado y tierno. Use unas tijeras de cocina para cortar las rebanadas de panceta de cerdo en segmentos de 1 pulgada.
  • Para comer, tome un poco de panceta de cerdo, cebollas y champiñones y colóquelos sobre una hoja de lechuga. Agrega kimchi y samjang. Luego agregue un poco de cebolleta cruda, pimienta y ajo. ¡Cómelo todo de un bocado con un poco de arroz!

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