Té helado de tamarindo

Aprende a cocinarTé helado tamarindo para chuparse los dedos

Confesaré que el tamarindo ha sido durante mucho tiempo uno de esos ingredientes que he pasado por alto. Claro, es un pilar en nuestra receta de Shrimp Pad Thai, pero ¿qué más se puede hacer con él? Bueno, ese misterio se ha resuelto, ¡porque este té helado de tamarindo es todo lo que necesitas este verano!

¿Qué es el tamarindo?

El tamarindo es una planta de árbol que produce frutos comestibles en forma de vaina. Estas vainas parecen vainas de guisantes marrones grandes y terrosos. En el interior hay una pulpa ácida y ácida que se presta bien a aplicaciones dulces y saladas en las cocinas mexicana, tailandesa, ghanesa, caribeña e india, entre otras.

Puede hacer su propia pasta de tamarindo con vainas de tamarindo frescas, pero para mayor facilidad, pedimos concentrado de tamarindo. Puede encontrarlo en supermercados asiáticos y tiendas especializadas.

Las vainas frescas de tamarindo no solo pueden ser más difíciles de conseguir, el concentrado en frasco le permitirá tener una jarra grande de té helado o cualquier bebida de tamarindo lista mucho más rápido.

concentrado de tamarindo, thewoksoflife.com

Una bebida refrescante de verano

Como era de esperar, en la mayoría de esos alimentos, todos llegaron a la misma conclusión de que el tamarindo es una bebida de verano increíblemente refrescante.

La dulzura ácida y agria, cuando se suaviza con azúcar y agua, es casi perfecta.

Hemos hecho el nuestro con un poco de té helado y limón para crear un delicioso refresco de verano.

Té helado de tamarindo, thewoksoflife.com

Es genial para beber, ¡pero es aún mejor con un plato grande de fideos o algo asado a la parrilla para acompañarlo!

Instrucciones de receta de té helado de tamarindo

Pon a hervir 6 tazas de agua. Apague el fuego y agregue 4 bolsitas de té. Deje reposar durante 20 minutos. Puede dejarlo reposar por más tiempo si necesita preparar las cosas con anticipación, pero tenga en cuenta que esto puede causar un ligero amargor, por lo que es mejor quitar las bolsitas de té. Deja que el té se enfríe.

Jarra de té refrigerada, thewoksoflife.com

A su jarra, agregue el té preparado, 2 tazas de hielo, rodajas de limón, concentrado de tamarindo y el edulcorante que prefiera.

Limón en rodajas, thewoksoflife.com

Ofrecemos ¼ de taza como punto de partida, pero debe adaptarlo a sus preferencias de dulzura. Ponemos ½ taza de miel en la nuestra.

Revuelva bien con una cuchara de madera larga.

Revolviendo té helado de tamarindo, thewoksoflife.com

¡Y servir!

Receta de té helado de tamarindo, thewoksoflife.com

Té helado de tamarindo, thewoksoflife.com
porciones: 6 Preparación: 25 minutos Cocción: 10 minutos Total: 35 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 6 tazas de agua (1400 ml)
  • ▢ 4 bolsitas de té negro
  • ▢ 2 tazas de hielo
  • ▢ 1 limón (cortado en rodajas finas)
  • ▢ 1/2 taza de concentrado de tamarindo o pasta de tamarindo
  • ▢ 1 / 4-1 / 2 taza de almíbar simple (al gusto; puede sustituirlo con miel o agave)

Instrucciones

  • Pon a hervir 6 tazas de agua. Apague el fuego y agregue 4 bolsitas de té. Deje reposar durante 20 minutos. Puede dejarlo reposar por más tiempo si necesita preparar las cosas con anticipación, pero tenga en cuenta que esto puede causar un ligero amargor, por lo que es mejor quitar las bolsitas de té. Deja que el té se enfríe.
  • A su jarra, agregue el té preparado, 2 tazas de hielo, rodajas de limón, concentrado de tamarindo y el edulcorante que prefiera. Ofrecemos ¼ de taza como punto de partida, pero debe adaptarlo a sus preferencias de dulzura.
  • Revuelva bien con una cuchara de madera larga y sirva.

Aún más accesible… ¡En vídeo!

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