Té chino de jengibre con dátiles rojos

Receta de Té chino jengibre con dátiles rojos sencillamente

He visto muchos dramas de televisión chinos para saber que este té chino de jengibre con dátiles (姜茶 – jiang cha o 姜汤 – jiang tang en chino), ¡es un remedio casero muy confiable para el resfriado!

Cada vez que un personaje principal queda atrapado bajo la lluvia sin ningún equipo para la lluvia, un padre o un interés amoroso prepara rápidamente un té de jengibre y «exige» que lo beba de inmediato para ahuyentar el frío (el concepto de 寒 – han en medicina tradicional china). ¿Siguiente escena? ¡Todo el sol y la felicidad!

Mientras tanto, si ese personaje estuviera solo, he aquí que estaría enfermo en la cama con fiebre, solo para que su interés amoroso acudiera al rescate (PROBABLEMENTE con un poco de té de jengibre).

Té de jengibre para resfriados y escalofríos: un remedio casero chino

Dejando de lado las bromas, el té de jengibre chino es un remedio casero que se ha transmitido de generación en generación.

Se cree que mejora la circulación sanguínea, expulsa la humedad y promueve un Qi saludable, y ciertamente ha resistido la prueba del tiempo.

Todos sabemos beber algo caliente cuando sentimos que se acerca un resfriado. Una bebida que es temperatura caliente es bueno para calentar, pero este té de jengibre con dátiles rojos (también conocido como azufaifo chino o dátiles chinos) tiene beneficios adicionales:

Además de las capacidades de calentamiento del jengibre, los dátiles rojos están llenos de vitamina C. Sin embargo, los he hecho opcionales en la receta, ya que a veces pueden ser difíciles de encontrar, ¡y este té sigue siendo beneficioso sin ellos!

Otro ingrediente clave, el azúcar moreno o negro chino, es diferente al azúcar moreno claro / oscuro que compra en su supermercado local. Este azúcar se cocina en forma de polvo en lugar de granular. Si bien ES un producto azucarado, muchos chinos lo consideran un alimento saludable. Si no puede encontrarlo, simplemente sustitúyalo por un poco de miel saludable.

Una nota sobre la moderación

Después de beber este té de jengibre, puedo sentir que mi cuerpo se «calienta» lentamente, ¡incluso puede que sudes un poquito! No se alarme, todo está bien.

Pero como un recordatorio amistoso de mi parte, tu madre china simbólica, el té de jengibre chino es una bebida especial, ¡no una bebida de todos los días!

Trátelo como un remedio casero. No se exceda. Una o dos tazas es suficiente para cualquier situación.

¡Un consejo final sobre la congelación del jengibre!

El jengibre se congela muy bien y siempre guardo un poco en mi congelador para que esté disponible para cocinar o si necesito una taza de té de jengibre bien caliente en cualquier momento.

Simplemente corte el jengibre en rodajas, transfiéralo a una bolsa de congelador, presione todo el aire de la bolsa, selle y transfiera al congelador.

Cortar el jengibre antes de congelarlo hace que sea mucho más fácil de usar de inmediato. Simplemente escoge algunas rebanadas (o sepáralas si se han pegado) y agrégalas directamente a un wok, picarlas o picarlas, etc.

Té chino de jengibre con dátiles rojos: la receta

¡Esta receta rinde 1 porción!

Agregue su agua a una olla pequeña junto con el jengibre y los dátiles. Cubra y deje hervir.

Preparar té de jengibre con dátiles rojos, thewoksoflife.com

Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Té de jengibre, thewoksoflife.com

Agregue el azúcar morena china al gusto (si usa miel, simplemente omita este paso; esperará para agregar la miel más tarde). Tape y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Té de jengibre chino, thewoksoflife.com

Cuela el té en una taza.

Colar té de jengibre, thewoksoflife.com

Deje que el té se enfríe a temperatura potable, ¡pero el objetivo es beberlo mientras aún está caliente!

Té de jengibre con dátiles rojos,

Si usa miel en lugar de azúcar morena china, agréguela justo antes de que esté listo para beberla. ¡No hierva la miel, porque cocinarla eliminará muchos de sus beneficios para la salud!

Calentar una taza de té de jengibre, thewoksoflife.com

Té de jengibre con azufaifo chino, thewoksoflife.com

Té de jengibre chino, thewoksoflife.com
Cantidad de Porciones: 1 Preparación: 5 minutos Cocción: 25 minutos Total: 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 tazas de agua
  • ▢ 15 gramos de jengibre (en rodajas finas)
  • ▢ 15 gramos de dátiles rojos chinos (a la mitad, opcional)
  • ▢ Azúcar moreno / negro chino o miel (al gusto)

Instrucciones

  • Agregue el agua a una olla pequeña junto con el jengibre y los dátiles. Cubra y deje hervir.
  • Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el azúcar morena china al gusto (si usa miel, simplemente omita este paso; esperará para agregar la miel más tarde). Tape y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
  • Cuela el té en una taza. Deje que el té se enfríe a temperatura potable, ¡pero el objetivo es beberlo mientras aún está caliente!

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