Bebida cremosa de maíz dulce

Cocina Bebida cremosa maíz dulce para chuparse los dedos

Una abundancia de maíz dulce y tierno de verano está llegando a los mercados cercanos a usted. Puede asarlo, untarlo con mantequilla, picarlo para ensaladas o ponerlo en un hervor de mariscos, pero generalmente me gusta mi maíz al vapor simplemente por su dulzura natural. Por esa misma razón, quiero contarles esta bebida cremosa de maíz dulce que muchos restaurantes sirven en China.

Puede sonar inusual, pero esta receta es una excelente manera de llevar la dulzura natural del maíz a otro nivel y disfrutarla en cualquier momento en un caluroso día de verano. También me di cuenta de que otras bebidas de maíz como el atol de elote y la chicha morada son populares en América Central y del Sur, ¡así que definitivamente hay algo que hacer!

Dos mazorcas de maíz dulce bicolor, thewoksoflife.com

Variedad de bebidas chinas

Si ha viajado a China, sabe que las bebidas sin alcohol son una gran parte del menú y que hay algo para toda la familia.

Una gran selección de tés calientes es un hecho. Luego está la variedad de jugos de frutas recién exprimidos: el jugo de sandía y mango son populares.

Por último, pero no menos importante, está mi sección favorita, con batidos cremosos como esta bebida de maíz dulce. Algunos otros comunes que puede ver son taro, frijol mungo, frijol rojo y papaya. ¡Todos son deliciosos y refrescantes!

Mi bebida estándar es agua caliente con limón, ¡incluso cuando estoy en un bar! Pero cuando viajo a China, busco estas bebidas cremosas y me doy un capricho cada vez que las encuentro en un menú.

Batido de maíz y leche, thewoksoflife.com

Una nota sobre las temperaturas de servicio y los ingredientes

Las temperaturas de verano están subiendo, por lo que una bebida fría probablemente suene bien ahora, pero estas bebidas cremosas son versátiles para todas las estaciones: se pueden servir frías en el verano o calientes en los meses más fríos. Me gusta la temperatura de mi habitación. Si le gusta frío, es mejor enfriar la bebida antes de servirla; ¡usar hielo diluirá la bebida y la hará aguada!

Para facilitar las cosas, puede usar cualquier leche de su elección, incluso leche de avena y leche de almendras para aquellos de nosotros que no tenemos lácteos. Recientemente descubrí la leche de avena y me encanta.

Pero con todas las leches no lácteas, tenga cuidado con los niveles de azúcar, ya que algunas vienen endulzadas. Como siempre cuando cocina en casa, debe ajustar la dulzura a sus gustos; puede usar azúcar o miel, u omitir el edulcorante por completo.

¡Espero que disfrutes de esta bebida cremosa de maíz dulce!

Bebida china de maíz dulce: instrucciones de la receta

Tome su cuchillo y corte los granos de maíz sosteniendo firmemente cada mazorca de maíz verticalmente y cortando hacia abajo.

Cortar los granos de maíz de la mazorca, thewoksoflife.com

Transfiera los granos de maíz a una olla pequeña, con suficiente agua para cubrirlos.

Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y agregar el azúcar.

Añadiendo azúcar al maíz, thewoksoflife.com

Cocine a fuego lento durante 10 minutos, asegurándose de no cocinar todo el líquido. Después de 10 minutos, retira del fuego y deja enfriar hasta que el maíz esté lo suficientemente frío como para tocarlo.

Hirviendo granos de maíz a fuego lento, thewoksoflife.com

Luego, agregue el maíz junto con el agua de cocción a una licuadora y haga puré hasta que esté completamente suave (esto lleva tiempo). Agrega la leche fría y licúa para combinar.

Maíz, agua y azúcar en la licuadora, thewoksoflife.com

Finalmente, puedes colar después de mezclar, ¡pero me gusta la textura más espesa y la fibra agregada! Sirva ligeramente tibio oa temperatura ambiente, o enfríe en el refrigerador antes de servir.

Bebida de maíz chino, thewoksoflife.com

Batido de maíz chino, thewoksoflife.com

Para bebidas de verano más refrescantes, pruebe nuestro té de ciruela agria (Suan Mei Tang) y daiquiris de melocotón congelado.

porciones: 4 Preparación: 15 minutos Cocción: 15 minutos Total: 30 minutos Velocidad de impresión

Ingredientes

  • ▢ 2 mazorcas de maíz dulce
  • ▢ agua
  • ▢ 2 tazas de leche (leche normal o leche no láctea de su elección)
  • ▢ 2 cucharadas de azúcar (o miel; opcional / al gusto)

Instrucciones

  • Recorte los granos de maíz sosteniendo firmemente cada mazorca de maíz verticalmente y cortando cuidadosamente hacia abajo con un cuchillo afilado. Transfiera los granos de maíz a una olla pequeña, con suficiente agua para cubrirlos.
  • Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y agregar el azúcar. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, asegurándose de no cocinar todo el líquido. Después de 10 minutos, retira del fuego y deja enfriar hasta que el maíz esté lo suficientemente frío como para tocarlo.
  • Luego, agregue el maíz junto con el agua de cocción a una licuadora y haga puré hasta que esté completamente suave (esto lleva tiempo). Agrega la leche y licúa para combinar.
  • Finalmente, puedes colar después de mezclar, ¡pero me gusta la textura más espesa y la fibra agregada! Sirva ligeramente tibio oa temperatura ambiente, o enfríe en el refrigerador antes de servir.

Aprende de un vídeo para aclararte

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