CHINA TASTE

Fiesta de la alta gastronomía china

MENÚS GASTRONÓMICOS

Estos son los menús gastronómicos solidarios que proponen los diferentes restaurantes en China Taste 2018:

Menú de Año Nuevo China Taste

Asia Té

 

 Entrantes

 

Entremeses variados

Empanadilla a la plancha (gyoza)

 

Primer plato

Sopa de tallarines con mariscos

Arroz jazmín al vapor

 

Segundo plato

Pato laqueado para 2 personas

Se sirve en tres platos diferentes:

1.      crepes de pato crujientes

2.      carne salteada con verduras

3.      sopa de pato

Postre

Pastel Arco Iris (de judía roja y verde)

P.V.P: 24,95 €



Menú de Año Nuevo China Taste

Baiwei

  

Entrantes

 

Buñuelos rellenos de castaña de agua y langostinos (2 piezas)

Lonchas de ternera especiada cocinada a fuego lento

Primer plato

 

Guotie (bolas rellenas de verduras chinas y carne)

Segundo plato

Tiras de costilla de cerdo crujiente

Cazuela de Sichuan (ma la xiang guo: carne, langostinos, calamar, coliflor, setas, pimiento verde, col china y pechuga de pollo)

Arroz al vapor con hojas de loto y marisco

Postre

Bola de helado con fruta del tiempo

P.V.P: 28 €

 


Menú de Año Nuevo China Taste

Café Saigón

  

Entrantes

 

Ensalada de algas con txangurro

 

Pollo de corral con vino de arroz

 

 

Primer plato

 

Dim sum de pato con foie

Siaomai con viera al vapor

 

Segundo plato

Familia Feliz acompañada de noodles con gambón

 

Postre

Bola de sésamo

(vino incluido)

P.V.P: 45 €


Menú de Año Nuevo China Taste

Casa Lafu

 

Entrantes

 

Langostinos en dos temperaturas

Anchoa dorada

Kaofu con setas

 

Primer plato (a elegir)

 

Sopa de ternera al estilo Xihu

Sopa de mariscos y algas

Segundo plato (a elegir)

Pato a la pekinesa

Codillo crujiente

Olla de cordero

Costillas envueltas

Lubina con puerros

 

Dim sum (a elegir)

Bollo de crema de yema

Bollo de cerdo asado

Jiaozi a la plancha

Guarnición (un plato cada dos personas)

Tallarines de arroz salteados con ternera

Arroz salteado con tropezones

 

Postre (a elegir)

Helado

Tiramisú

Calabaza con pasta de frijol rojo

Buñuelos de arroz rellenos con crema de sésamo en almíbar

Café o té

 

P.V.P: 35 €

  

 

Menú de Año Nuevo China Taste

China Té

 

Entrantes

 

Delicia de pato crujiente

Dim Sum: Xiao Long Bao y Ja-Kao

 

Primer plato

 

Tallarines Wenzhou

Arroz de hoja de bambú

 

Segundo plato (a elegir)

Bogavante China Té

Solomillo con salsa de soja dulce

Teppanyaki de pollo

 

Postre

Postre de la casa China Té

P.V.P: 29 €

 


Menú de Año Nuevo China Taste

El Buda Feliz

 

Entrante

 

Han Geng

(tomate, camarón, seta de oreja de árbol, melón oriental y puerro)

 

Primer plato

 

Chang Yi Kou Shui Ji

(pollo de Sichuan cocinado a baja temperatura y servido con salsa de cacahuetes, cebolleta, sésamo y Pedro Ximénez)

 

Segundo plato

Hei Suan Zi Niu Rou

 

(dados de solomillo de ternera en salsa de pimienta y ajo de oro al wok)

 

Postre

Tarta de chocolate picante y helado de cacahuete

P.V.P: 30 €



Menú de Año Nuevo China Taste

El Bund

 

Entrantes

 

Gambas con salsa de chile dulce

Tofu con huevo de 100 años

Rollos de pollo con algas

Ensalada de espárragos verdes

 

Primer plato (a elegir)

 

Langostinos rebozados fritos con coco rallado acompañado de ensalada

Lubina fileteada al estilo Shanghainés con setas y lentejas

Carne de solomillo salteada con pimientos en salsa de pimenta negra

Pato crujiente con piñones y brócoli

 

Dim Sum (a elegir)

 

Xiao Long Bao (con relleno de carne al vapor)

Shao Mai (bolsitas de pasta fresca al vapor rellenas de ternera)

 

Guarnición (a elegir por cada dos personas)

 

Arroz frito con carne de cerdo y verduras

Pasta cortada a mano salteada

 

Postre (a elegir)

Helado

Sorbete

Tarta

Café o té

 

P.V.P: 38 €

 


Menú de Año Nuevo China Taste

Food Love

 

Entrante (a elegir)

 

Dim sum de gambas al vapor

Familia de ternera estilo Sichuan

 

Primer plato (a elegir)

 

Arroz con marisco y piña salteado

Tallarines con salsa de mostaza china

Segundo plato (a elegir)

Langostinos pelados crujientes con aliñados con sésamo y mayonesa estilo chino

Lomo de buey en tiras a la plancha con salsa de ostras

Postre

Calabaza frita dulce

P.V.P: 25 €


Menú de Año Nuevo China Taste

Hainao

 

Entrante (a elegir)

 

Pollo estilo Hainao

Carne crujiente

 

Hot Pot

Caldo (a elegir)

 

Sopa picante estilo Chongqing

Sopa agripicante Tailandesa

Sopa de Tomate

Sopa de Setas

 

Salsa (a elegir)

Salsa de Sésamo y Cacahuetes

Salsa de mariscos

Salsa sa-cha

Salsa de aceite de sésamo con ajo

 

Plato principal para el Hot Pot (a elegir)

Albóndiga casera de cerdo

Rollos de ternera

Filete de pescado

 

Guarnición (a elegir dos)

 

Combinado de verduras

Tofu

Fideos finos

Empanadillas

 

P.V.P: 25 €


Menú de Año Nuevo China Taste

Kzen

 

Entrante (a elegir)

 

Zhong Shui Jiao-zi (dim sum)

Pollo al sésamo

 

Primer plato

 

Mero con alubias negras estilo Cantón

Lonchas de buey picante estilo Sichuan

 

Segundo plato

 

Tallarines fritos estilo ShangHai

 

Postre

Tang Yuan (bolitas de arroz glutinoso rellenas)

 

P.V.P: 28 €


Menú de Año Nuevo China Taste

Long Feng Ju

 

Entrante

 

Ensalada casera a base de pasta y verduras

 

Primer plato

 

Carne de cerdo frito con salsa agridulce

 

Segundo plato

 

Olla de tofu

Brotes de soja con fideos

 

Postre

Macedonia de fruta fresca

 

P.V.P: 35 €


Menú de Año Nuevo China Taste

Mo

 

Entrante

 

Tofu con setas

 

Primer plato (a elegir)

 

Maíz con yema de huevo

Gambas con huevo

 

Segundo plato

 

Cabeza de león estilo Shanghai (albóndiga de carne de cerdo)

 

Postre

Tarta de té macha o café

P.V.P: 26,80 €



Menú de Año Nuevo China Taste

Ni Hao

 

 Entrante

 

Bolsita de pasta frita rellena de queso y cangrejo

Guotie (empanadillas rellenas de carne y verduras a la plancha)

 

Primer plato (a elegir)

 

Shuang Fen estilo cantonés (fideos de arroz y soja)

 

Segundo plato

 

Pato Laqueado

Lubina al vapor con jengibre y cebolletas

 

Postre

Bola de Arroz o Helado de té verde

P.V.P: 26 €


Menú de Año Nuevo China Taste

Pato Laqueado de Pekín

  

Entrante

 

Jiaozi (empandilla china al vapor)

Bola de Dragón

 

Primer plato

 

Lubina al vapor

Pato Laqueado

 

Segundo plato

 

Gambas salteadas con espárragos

Arroz con verduritas y lancha (salchicha china)  especial de Año Nuevo

 

Postre

Tangyuan (bolita de arroz glutinoso rellena)

P.V.P: 22,95 €


Menú de Año Nuevo China Taste

Xiang

 

Entrante

 

Langostinos fritos en pan rayado

 

Primer plato

 

Arroz frito estilo Yangzhou

 

Segundo plato

 

Cogollos de lechuga rellenos de pollo y langostinos

 

Postre

Red Velvet

P.V.P: 19,95 €


Menú de Año Nuevo China Taste

Xiang Zi Li 

 

Entrante (a elegir uno)

 

Edamame

Ensalada pepino

Ensalada de Algas

Ensalada de Tofu

Roll de ternera relleno con hierbabuena

Oreja de cerdo en salsa picante

Fuqifeipian (callos chinos)

 

Primer plato

 

Guo qiao mi xian (fideos de arroz con 16 ingredientes de acompañamiento)

 

Segundo plato (a elegir uno)

 

Manitas de cerdo estofada

Pollo al vapor

Ternera estofada

Chuleta de cerdo con salsa del chef

 

Postre (a elegir uno)

Bolitas de tapioca con mango

Arroz negro con mango

Yogur con Guilinggao

 

P.V.P: 25 €



GRAN HOTEL MELIÁ PALACIO DE LOS DUQUES Y GRAN MELIÁ COLÓN

Cuesta Santo Domingo, 5 (Madrid)/ Canalejas, 1 (Sevilla)

Teléfono: 902144440/954505599

Los restaurantes del Gran Meliá Palacio de los Duques (Madrid) y del Gran Meliá Colón (Sevilla) son los espacios elegido por el prestigioso chef chino Scott Xu, aclamado por su clásica cocina cantonesa. El chef Scott Xu estará en las cocinas del Meliá Palacio de los Duques donde preparará un menú especial tradicional chino y luego hará lo mismo en las cocinas del Meliá Colón.

Precio: Consultar precios de los menús en www.melia.com (disponible del 9 al 15 de febrero en el Meliá Palacio de los Duques y del 16 al 18 en el Meliá Colón)